Připravte si svěží, křehké a rychlé drobenkové křehké obláčky s jemným krémem a meruňkami, které jsou ideální pro jarní a letní období. Tento jednoduchý recept kombinuje křupavé drobenkové těsto s jemným krémem a čerstvými meruňkami a vytváří tak dokonalou sladkou tečku pro každou příležitost.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Drobenkové křehké obláčky s jemným krémem a meruňkami
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 300 ml mléko + 2 lžíce kukuřičný škrob
- 700 ml mléko
- 1 žloutek
- 3 lžíce cukr
- 1 lžíce vanilinový cukr
Těsto:
- 300 g hladké mouky + 2 lžičky jedlá soda
- 100 g moučkového cukru
- 100 ml rostlinný olej
- 1 vejce
- nastrouhaná citronová kůra z 1/2 citronu
Plnění:
- 80 g meruňky
Ostatní:
- mouka – na vysypání čisté plochy
- moučkový cukr – na závěrečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do malé misky nalijte 300 ml mléka a přisypejte kukuřičný škrob – dobře metličkou promíchejte, aby nevznikly hrudky.
2. Krém: Do menšího hrnce na sporáku nalijte 700 ml mléka, vlijte žloutek, nasypejte cukr a ochuťte vanilinovým cukrem. Průběžně míchejte, dokud krém nezačne vřít a nezhoustne. Po uvaření krém přelijte do misky, přikryjte folií a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté krém přendejte do zdobícího sáčku.
3. Těsto: Do mísy od robotu nasypejte mouku smíchanou s jedlou sodou, přisypejte moučkový cukr, přilijte rostlinný olej, rozklepněte vejce a dochuťte nastrouhanou citronovou kůrou. Vypracujte těsto, které rozdělte na 2 stejné díly, zabalte do fólií a uložte na 20 minut do lednice.
4. Po 20 minutách vyndejte těsto z lednice, odstraňte fólii a položte ho na čistou plochu vysypanou moukou. Vyválejte ho válečkem a pomocí kruhové formičky vytvarujte z těsta kolečka, které položte na plech vyložený pergamenem.
5. Následně pomocí zdobícího sáčku do středu naneste krém, pak rozložte nadrobno nakrájené meruňky a přikryjte druhým dílem těsta, které nastrouhejte na struhadle (drobenka).
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C horní/spodní ohřev.
7. Po upečení drobenkové křehké sušenky s jemným krémem a meruňkami posypejte prosátým moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to fakt nadýchaně a křehce, jen škoda že já nerada pracuju s krémem v sáčku—ale jinak to chutná přesně jako něco, co by si člověk dal i na návštěvu.
Meruňky super volba, dělala jsem podobné s třešněma a drobenka byla křupavá. Tady mě láká ten krém se škrobem, působí to spíš jemně než „pudinkově“ těžce.
Recept je docela rychlý, hlavně když máte už vychytanou troubu. Já bych ale dala jen trochu víc meruněk, protože mi pak vždycky přijde krém spíš jako doplněk.
S tou sodou do těsta jsem se dřív trochu bál, ale u křehkého pečiva to dává smysl. Kdyby někomu krém řídnul, zřejmě je potřeba míchat fakt poctivě při zahřívání.
Citronová kůra je za mě trefa, sladké se pak tolik „nelepí“ na patře. Přesně takové obláčky bych pekla klidně i na jarní oslavu, vypadají skvěle.