V horkém letním počasí, kdy se vám nechce zapínat troubu, vám přijde vhod tento nepečený dort se šlehačkou, sladkým tvarohem, burizony a čokoládou. Této lahodné pochoutce nikdo neodolá! Je to dezert pro každou příležitost, snadno se připravuje a dostanete docela velkou porci.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dort se šlehačkou, sladkým tvarohem, burizony a čokoládou (bez pečení)
Co budeme potřebovat:
Na čokoládovou vrstvu:
- 160 g burizonů (2 šálky)
- 100 g hořké čokolády
- 80 ml mléka nebo 10-15 % smetany na vaření
Na šlehačkovou vrstvu:
- 500 ml smetany ke šlehání o obsahu nejméně 30 %
- 500 g sladkého tvarohu
- 240 g burizonů (3 sklenice)
- 150 ml vody
- 25 g želatiny
- 10 g vanilkového cukru
- 300 g cukru
- 100 ml zakysané smetany nebo hustého jogurtu
Na vrchní vrstvu čokolády:
- 200 g hořké čokolády
- 100 ml mléka
- burizony – na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Dno formy (24*24 cm) vyložte pečicím papírem a stěny fólií nebo pečicím papírem.
2. Připravte si čokoládovou vrstvu: V hrnci nalámejte čokoládu na kousky a zalijte ji mlékem. Dejte na mírný oheň a průběžně míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
Náš tip:Dávejte pozor, abyste čokoládu nepřehřáli a nevysušili ji.
3. Když je většina čokolády již rozpuštěná, stáhněte pánev z ohně. Pokračujte v míchání, dokud nebude hladká.
4. Přidejte burizony a dobře promíchejte. Směs přeneste do formy a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu. Formu uložte do chladničky.
5. Připravte si šlehačkovou vrstvu: Želatinu smíchejte s vodou o pokojové teplotě a nechte ji 10-15 minut odstát.
6. Do mísy dejte tvaroh, vanilkový cukr, cukr a zakysanou smetanu nebo jogurt. Přísady rozmixujte vertikálním mixérem na hladkou a homogenní hmotu.
7. Vyšlehejte na studenou šlehačku. Nejprve nastavte nízké otáčky mixéru a postupně je zvyšujte na vysoké.
Náš tip:Aby se smetana dobře šlehala, musí být velmi studená a mísa a lopatky mixéru čisté a suché.
8. Přidejte tvarohovou směs ke šlehačce a mixérem ji rozmixujte dohladka.
9. Želatinu rozpouštějte na mírném ohni, dokud nedosáhne teploty 50-60 °C.
10. Želatinu vlijte postupně a v tenké vrstvě do mísy se směsí tvarohu a smetany a neustále míchejte mixérem.
Náš tip: Nesypejte všechnu želatinu najednou, protože by se složení začalo hrudkovat.
11. Přidejte burizony a promíchejte stěrkou.
12. Vyjměte formu z lednice, nalijte do ní šlehačku s burizony a vrstvu opatrně zarovnejte. Dort uložte do chladničky alespoň na 2 hodiny.
13. Připravte polevu: V malém hrnci nalámejte čokoládu na kousky a zalijte ji mlékem. Dejte ji na mírný oheň a průběžně míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
14. Když je většina čokolády již rozpuštěná, odstavte hrnec z ohně. Pokračujte v míchání, dokud nebude hladká.
15. Dort polijte polevou a rozetřete ji do rovnoměrné vrstvy. Dort posypte burizony a dejte do chladničky, dokud vrchní vrstva čokolády neztuhne.
16. Vyjměte koláč z formy, odstraňte fólii a pečicí papír a přeneste ho na servírovací talíř.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na nepečený dort se šlehačkou, sladkým tvarohem, burizony a čokoládou zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také zdravé rychlé ovesné řezy s čokoládou bez cukru, bez pečení a bez výčitek!
Nepečené dorty mám ráda, protože když je vedro, fakt nechci zapínat troubu. Tenhle má skvělou kombinaci tvarohu a burizonů, jen bych dala méně cukru, pokud nechcete až moc sladké.
Vypadá to výborně a hlavně neřešíte pečení. Zaznamenal jsem ale, že 2 hodiny v lednici u takového množství želatiny často nestačí, já to dávám aspoň 4, ať se to krásně krájí.
Tohle bych zkusila na oslavu, protože to vypadá fakt efektně a přitom je to jednoduché. Šlehačku jsem už jednou přepískla a pak byla řídká, takže souhlasím s tipem na hodně studenou smetanu a čisté mísy.
Čokoládová vrstva super nápad, ale pozor na to mléko při ohřívání, ať se to nepřehřeje. Já míchám klidně déle na mírném ohni, ať je to fakt hladké bez kousků.
Přesně takový dezert potřebuju, když se nechce vařit složitě. Burizony mi v tomhle sedí víc než třeba oříšky, jen bych na vrch přidala ještě trochu soli, ať to hezky vynikne.
Líbí se mi, že je dort i bez pečení a dá se udělat dopředu. Chuťově mi přijde, že tvarohová část bude nejlepší den po přípravě, takže bych to klidně nechala dýl vychladit.
Zkoušel jsem podobné nepečené dorty a vždycky jsem měl strach z želatiny, ale tady je to napsané dost srozumitelně. Teplotu 50–60 °C dodržet je podle mě klíčové, jinak to může chytat hrudky.