Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na dort s vanilkovým pudinkem, bílou čokoládou a jahodami. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dort s vanilkovým pudinkem, bílou čokoládou a jahodami
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- 100 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- 100 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
Na pudink:
- 1 litr mléka
- 3 sáčky vanilkového pudinkového prášku (105 g)
- 7 lžic cukru
- 100 g bílé čokolády
- 100 g másla
Na jahodovou vrstvu:
- 500 g jahod
- 1 sáček přípravku Gelfix 2:1
- 500 ml vody
- 3 lžíce cukru
Koláč jsme připravili v obdélníkové formě o rozměrech 20 x 30 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Vejce, moučkový cukr a vanilkový cukr šlehejte mixérem a postupně zvyšujte rychlost po dobu 5 minut.
2. Přidejte rafinovaný slunečnicový olej a prosátou mouku spolu s práškem do pečiva. Velmi dobře promíchejte metličkou, abyste se vyhnuli hrudkám.
3. Těsto přeneste na máslem vymazaný plech a rovnoměrně ho rozetřete.
4. Pečte 20 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Zkontrolujte propečení párátkem.
5. Nechte koláč zcela vychladnout.
6. Připravte pudink: Mléko nalijte do hrnce se silným dnem. Přidejte vanilkový pudinkový prášek a cukr. Míchejte metličkou do hladka.
7. Pudink vařte 30 sekund od varu, dokud nezhoustne, na mírném až středním ohni za stálého míchání.
8. Pudink stáhněte z ohně. Ihned vmíchejte bílou čokoládu nalámanou na kousky a máslo. Velmi dobře promíchejte, aby se zcela rozpustily a rovnoměrně rozprostřely po směsi.
9. Pudink rovnoměrně rozetřete po povrchu vychlazené pracovní desky. Nechte vychladnout.
10. Připravte si jahodovou vrstvu: Jahody nakrájejte na kousky a rovnoměrně je rozprostřete po povrchu vychladlého pudinku.
11. Gelfix, cukr a vodu dejte do hrnce. Výslednou směs za stálého míchání vařte 1 minutu od varu. Je velmi pěnivá: dávejte pozor, abyste ji neprozradili.
12. Poté ji odstavte z ohně a nechte ji 5 minut vychladnout. Aby byla čistá, odstraňte pěnu z povrchu.
13. Nalijte ji na povrch dortu a rovnoměrně ji rozetřete. Abyste nepropíchli vrstvu pudinku, můžete před sprej vložit lžíci.
14. Dort uložte na 3 hodiny do chladničky.
15. Pak ji naporcujte a s velkou chutí podávejte!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také Kokosový dort plněný vanilkovým pudinkem s čokoládovou polevou!
Vypadá to naprosto skvěle a hlavně těch 20 minut v troubě je přesně to, co potřebuji, když se večer objeví návštěva. Jen bych asi příště dala trochu míň cukru do jahod, podle chuti.
Bílá čokoláda v pudinku mě zaujala, zní to tak nějak „jako z cukrárny“. Dělával jsem podobný recept, a vždycky pomůže počkat, až pudink fakt vychladne, jinak se jahody můžou rozjet.
Mám ráda Gelfix, protože jahodová vrstva pak krásně drží tvar. Zaujalo mě, že odstraňují pěnu, tohle bych dřív přehlídla, ale dává to smysl.
Recept je fajn, ale 1 litr mléka a pudink pak zní dost „na jistotu“—u mě vždycky zkouším ubrat a držet konzistenci podle hustoty. Každopádně chuť by měla být hodně vanilková, což já můžu.
Udělala jsem už jednou podobný dort a největší problém pro mě bývá nalévání gelu, aby se neprorazil pudink. Tady píšou použít před sprej lžíci, to si beru jako tip číslo jedna.
Tenhle dort je přesně ten typ, co hezky vypadá i bez složité zdobení. Jahody k bílé čokoládě jsou za mě top kombinace a 3 hodiny v lednici dávají čas, aby se to spojilo.
Za mě lehce moc času na jednu vrstvu—hlavně vaření jahodové směsi a pak chlazení. Ale když pak ochutnáte první krájení, tak to člověk zase rychle zapomene.
Předehřátá trouba na 200 °C a 20 minut mi sedí, korpus nebývá suchý, když ho nepřetáhnete. Jen bych doporučila hlídat párátko, protože každá trouba peče trochu jinak.
Pudink vařený jen 30 sekund od varu mě trochu překvapil, ale věřím, že to s pudinkovým práškem sedne. Pokud ale budete mít hrudky, tak opravdu míchat metličkou hned od začátku, ať je to hladké.