Máte doma vlašské oříšky a rádi byste z nich připravili jemný zákusek? Pak jste na správném místě! Tento recept na domácí zákusek s vlašskými ořechy a jemným krémem je tou pravou sladkou ořechovou pochoutkou, na kterou budete potřebovat jen pár ingrediencí a výsledek je jedinečný. Tento recept si zamilujete a budete ho dělat častěji!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí zákusek s vlašskými ořechy a jemným krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 5 vaječné bílky + špetka soli
- 5 žloutky
- 120 g vlašské ořechy
- 150 g cukru
- 30 ml rostlinný olej
- 5 g prášek do pečiva
- 5 g vanilkový cukr
Krém:
- 200 g másla
- 150 g zakysaná smetana
- 350 g vařené kondenzované mléko
- 5 g vanilkový cukr
Zdobení:
- 50 g mandle
- 50 g lískové oříšky
Jak budeme postupovat:
1. Oddělte bílky od žloutků ve dvou miskách a do bílků přidejte špetku soli – šlehejte a postupně přisypávejte cukr, vytvoříte krásnou bílou pěnu a pak postupně přidávejte žloutky, poté přilijte olej – pokračujte ve šlehání.
2. Vlašské ořechy rozdrťte nožem a nasypte je do malé misky. Do směsi dále nasypejte prosátou mouku s prášek do pečiva a vanilkovým cukrem – promíchejte metličkou. Nakonec přidejte rozdrcené vlašské ořechy – dobře promíchejte.
3. Připravte si formu o průměru 22 cm vyloženou pečicím papírem a nalijte do ní těsto, pěkně ho uhlaďte a pomocí špejle vytvarujte spirálu.
4. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C.
5. Mezitím do misky dejte máslo – vyšlehejte ho, poté přidejte zakysanou smetanu – vyšlehejte, dále přidejte uvařené kondenzované mléko a vsypte vanilkový cukr – pokračujte ve šlehání.
6. Po upečení vyjměte koláč z trouby, odtrhněte pečicí papír a rozkrojte ho na stejné 3 díly.
7. Jeden díl položte na talíř vyložený papírem a na něj rozetřete krém, pěkně ho uhlaďte a postup ještě 2x zopakujte. Poslední vrstvu potřete krémem i po stranách zákusku- úplně celý a posypejte směsí mandlí a vlašských ořechů. Potom ho uložte na 2-3 hodiny do lednice.
8. Podávejte ho s láskou a grácií.
Přátelé, přejeme dobrou chuť!
Ten krém z vařeného kondenzovaného mléka zní úplně návykově, dělala jsem podobný a vždycky zmizí dřív než se naděju. Jen bych příště asi ukrojila o chlup méně cukru do těsta, aby to nebylo tak sladké.
Vlašské ořechy jsou za mě jasná volba, ale mandle s lískovými oříšky na posyp dělají super kontrast. Recept vypadá jednoduše a hlavně rychlá práce, takže bych ho rád zkusil na víkend.
Krásně popsané kroky i s těmi špejlí a spirálou, to mě zaujalo. Jen si nejsem jistá, jestli 180 °C je pro každou troubu takové stejné, tak budu hlídat barvu.
Mně osobně víc sedí smetanový krém, ale tohle balení se zakysanou smetanou a máslem musí být fakt jemné. Lednice 2–3 hodiny dávají smysl, bez toho bych se k ochutnání asi stejně nedostal.
Dělala jsem kdysi ořechový zákusek a tenhle má podobnou “rozplývavou” logiku, takže věřím, že to bude stát za to. Ořechy rozdrtit nožem je podle mě lepší než mixér, aby zůstala struktura.
Vypadá to moc hezky na fotce, ale u mě bývá problém, že krém někdy nateče mezi vrstvami. Tady to ale rozdělení na stejné díly a chlazení v lednici zní jako přesně to, co to udrží pohromadě.
Konzistencí to tipuju dost podobné dortovým verzím, takže kdo má rád ořechové dezerty, nebude zklamaný. Já bych jen zkrátil dobu pečení o pár minut, pokud má někdo slabší troubu.
Přísady jsou docela “domácí”, nic drahého, takže super recept na oslavu i jen tak k čaji. Určitě zkusím i s tím spirálovým tvarem, protože to už samo o sobě vypadá efektně.