Vzpomínáte na sladké věnečky z cukrárny, které jste si dávali jako děti? Teď si je můžete připravit doma! Tento tradiční recept na domácí věnečky vás přenese zpět v čase – do dob, kdy vůně vanilky a máslového krému naplnila celou kuchyň.
Věnečky jsou jemné, nadýchané, s krémem uvnitř a lesklou polevou navrch. Připravte si je třeba k nedělní kávě a potěšte celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Nadýchané domácí pudinkáče s mascarpone – dokonalý dezert k odpolední kávě
Domácí věnečky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 750 ml vody
- 1 kostka Hery
- špetka soli
- 400 g hladké mouky (prosáté)
- 8 vajec
Na náplň:
- 1 balení vanilkového pudinku
- 500 ml mléka
- 200 g másla
- moučkový cukr podle chuti
Na polevu:
- 140 g Omegy
- 4 lžíce mléka
- trochu rumu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte na kostky nakrájenou Heru a špetku soli. Přiveďte k varu, dokud se tuk nerozpustí. Poté přisypte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké a kompaktní těsto, které se nelepí na stěny hrnce. Nechte vychladnout. Poté do těsta postupně zašlehávejte vejce.
2️⃣ Tvarování věnečků:
Těsto přeneste do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a na plech vyložený pečicím papírem tvořte menší věnečky. Pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C přibližně 30 minut dozlatova. Během pečení neotvírejte troubu!
DOPORUČUJEME: Kapsičky plněné vanilkovým pudinkem z listového těsta si zvládnete připravit
3️⃣ Příprava náplně:
Uvařte vanilkový pudink v mléce podle návodu a nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny a postupně zašlehávejte vychladlý pudink. Hotovým krémem naplňte rozkrojené vychladlé věnečky.
4️⃣ Příprava polevy:
Omegu, mléko a rum zahřejte v kastrůlku, dokud se vše nespojí. Odstavte z ohně a vmíchejte prosátý moučkový cukr. Míchejte do hladké konzistence.
5️⃣ Dokončení:
Každý věneček potřete nebo polijte připravenou polevou a nechte ztuhnout. Uchovávejte v chladu.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo pudinkového krému můžete zkusit i karamelový nebo pařížský krém.
- Do těsta můžete přidat kapku vanilkového extraktu pro ještě jemnější vůni.
- Pokud chcete lehčí verzi, vyzkoušejte šlehačkový krém s mascarpone.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
https://primainspirace.cz/2025/04/11/recept-na-kremes-staci-vam-listove-testo-a-vanilkovy-pudink/
Věnečky jsem nepekla roky, ale podle tohohle receptu to šlo překvapivě dobře. Krém byl krásně nadýchaný a poleva držela hezky i po vychladnutí.
Nejlepší na tom je nostalgie, ale já bych příště trochu zkrátil dobu pečení, aby nebyly úplně tvrdší. Jinak chuť fakt sedí k nedělní kávě.
Těsto z Heri se mi vždycky trochu bojí, ale tady byl postup jasný a vejce šla dobře zašlehat. Polevu s rumem dávám, i když ne každému chutná, mně jo.
Za mě super recept, jen jsem musela přidat malinko mouky, protože se mi to lepilo na lžíci. Když se ale těsto nechá správně vychladnout, jde to do cukrářského sáčku parádně.
Připomíná to klasiku z cukrárny, ale doma to má ještě lepší „máslovou“ chuť. Škoda jen, že v článku není zmíněné, jak poznat správnou konzistenci těsta před přidáním vajec.
Náplň z pudinku je top, přesně ten školní/rodinný styl. Já dávám méně cukru do krému, aby to nebylo přeslazené, a je to vyvážené.
Uvařil jsem pudink den dopředu a krém pak byl hladší a věnečky se plnily líp. Doporučuju nenechat polevu moc dlouho stát, jinak zhoustne.
Měla jsem obavu z 200 °C a „neotvírejte troubu“, ale držela jsem se toho a vyšlo to. Vůně vanilky a rumu v kuchyni je prostě návyková.
Použil jsem místo Omegy domácí polevu z másla a moučkového cukru a i tak to bylo dobré, jen to není úplně identické. Recept ale drží, i když si člověk trochu upraví suroviny.
Tyhle věnečky mi připomněly babičku, co je dělala jen „na sváteční“ dny. U mě vyhrálo to, že jsou jemné a nejsou suché, takže je můžu doporučit i k posezení s dětmi.