Tvarohové šátečky z listového těsta jsou výbornou volbou pro milovníky sladkého pečiva. Tento jednoduchý a rychlý recept přináší jemnou a lahodnou chutí tvarohové náplně obalené v křehkém listovém těstě. Šátečky jsou ideální k čaji nebo jako sladká pochoutka k jakékoliv příležitosti.
Ingredience:
Pro těsto:
- Listové těsto: 400-500 g
Pro náplň:
- Měkký tvaroh: 250 g
- Vejce: 1 ks
- Vanilkový pudink: 1 balení
- Vanilkový cukr: 1 balení
- Moučkový cukr: 5 lžic (podle potřeby)
- Mléko: trocha (pro řidší náplň)
Na obalování:
- Vanilkový cukr: podle potřeby
- Moučkový cukr: podle potřeby
Příprava:
1) Příprava těsta: Rozválejte listové těsto na slabší pláty a rozkrájejte na čtverce o velikosti 7×7 cm. Velikost čtverců lze přizpůsobit podle toho, jak velké chcete šátečky.
2) Příprava náplně: Do misky dejte tvaroh, přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr, vejce, trochu mléka (pro řidší konzistenci) a vanilkový pudink. Vše důkladně smíchejte.
3) Tvoření šátečků: Na každý čtverec těsta lžičkou pokládejte připravenou náplň. Cípy těsta poté přeložte tak, aby vznikl šáteček.
4) Pečení: Šátečky položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 210°C cca 10 minut, následně teplotu snižte na 180°C a dopečte dalších 5-10 minut.
5) Obalování: Ještě teplé šátečky obalte v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
Připravte si tyto rychlé a lahodné placičky s kousky jablek: Děti si je zamilují
Závěr
Tvarohové šátečky z listového těsta jsou perfektní sladkostí, která potěší každého. Kombinace křehkého těsta, jemné tvarohové náplně a sladkého obalení z nich dělá neodolatelnou pochoutku. Ať už jako doprovod k odpolední kávě nebo čaji, tyto šátečky zaručeně zpříjemní každý váš den.
Dělala jsem je podle receptu a fakt jsou rychlé, listové těsto je křehké a náplň krásně drží. Jen příště dám méně mléka, ať to není tak řídké.
210 °C mi sedlo, ale těch 10 minut je pro moji troubu málo, spíš 12–13. Jinak chuť super, hlavně to obalení v cukru, které pak hezky křupe.
Mně se líbí, že je to jednoduché a není tam žádné zbytečné drobení. Tvarohová náplň ale chce dobře promíchat, jinak se udělají hrudky pudinku.
Já dávám šátečky o trochu větší (cca 8×8), protože 7×7 mi při skládání občas praskne. Stejně ale stojí za to, když je pak obalíte v cukru.
Za mě dobrý poměr těsto/náplň, nejsou to jen „cukrový kapsy“. Jen bych doporučil dát šátečky na plech dál od sebe, během pečení trochu nabyou.
Pekla jsem je s vanilkovým cukrem jen do náplně a obalila pak už jen moučkovým, protože jsem neměla navíc. Chutnalo to pořád moc dobře, takže to jde i podle toho, co máte doma.
Tady mi sedí i ta teplotní křivka, první fáze udělá křehké těsto a druhá dosuší. Nejlepší jsou vlažné k čaji, studené už jsou trochu méně výrazné.
Rychlá domácí sladkost, kterou zvládne i začátečník. Příště bych ale snížila množství cukru v obalování, mám to radši jemnější.
Super nápad, listové těsto + tvaroh je vždycky jistota. Já do náplně ještě přidávám trochu citronové kůry, ať je to odlehčené, a šátečky jsou pak „živější“.
Dělala jsem je jednou a zmizely během odpoledne, takže hodnotím na 1. Doporučuju nechat náplň chvilku dojít po promíchání, je pak hladší a plnění se lépe dělá.