Jablka jsou nejenom skvělým a zdravým snackem, ale mohou se stát i hlavní součástí kulinářského výtvoru. Jednoho dne jsem doma objevila zapomenuté jablko a rozhodla se, že ho nenechám jen tak ležet. Proto jsem dětem připravila lahodné placičky, které byly hotové v okamžiku a jejich chuť předčila všechna očekávání. Pokud máte doma nějaké to osamělé jablko a toužíte po něčem sladkém a rychlém, tento recept je právě pro vás!
Co budeme potřebovat na jablečné placičky:
Těsto:
- 1 jablko
- 1 vejce
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce oleje
- 125 g bílého jogurtu (1/2 kelímku)
- trochu vanilky
- 200 g hladké mouky
- 1 balení prášku do pečiva
- 1/2 škořice
- olej – na pečení
Posyp:
- moučkový cukr
- strouhaný kokos (může, ale nemusí být)
Jak budeme postupovat při přípravě těchto skvělých jablečných palačinek:
1. Jablko oloupejte a vydlabejte jeho střed.
2. Vejce, třtinový cukr a olej dejte do oválné mísy a promíchejte metličkou. Přidejte bílý jogurt a znovu promíchejte. Pak přidejte trochu vanilky, prosátou mouku, prášek do pečiva a jěště jednou promíchejte.
3. Vznikne vám tuhá směs těsta.
4. Do těsta nastrouhejte jablko a přidejte 1/2 skořice. Promíchejte.
5. Pánev potřete olejem a těsto rozetřete lžící do placičky.
6. Pečte je z obou stran dozlatova.
7. Posypte je moučkovým cukrem nebo strouhaným kokosem.
Domácí jablkový štrůdl s vlastním těstem
8. Podávejte je s láskou a skvělou chutí.
Dělala jsem to s jedním menším jablkem a i tak to bylo dost sladké, děti si vzaly druhý kousek dřív, než jsem stačila udělat čaj. Skvělé, že to není žádná zdlouhavá alchymie.
Recept mi přišel hodně podobný rychlým lívancům, jen s jablkem přímo v těstě. Konzistence ale záleží na jogurtu a velikosti vejce, tak jsem musel přidat trochu mouky, jinak to bylo řídké.
Vanilka a skořice dohromady udělají úplně jinou chuť, než když člověk jen tak nasype jablka. Posyp moučkovým cukrem je za mě povinná klasika, kokos jsem dala jen kousek.
Upeklo se to rychle a skvěle to vonělo po skořici, což u nás doma vždycky boduje. Spíš bych příště ubrala na cukru, třtinový je pak cítit víc.
Já jsem místo pečení na pánvi zkusila péct v troubě na plechu jako malé placki a fungovalo to taky, jen nebyly tak křupavé na povrchu. Každopádně jako záchrana, když je doma jedno jablko, to je super nápad.
Tohle je přesně recept na „rychle něco pro děti“, když nechcete vytahovat půl kuchyně. Dělala jsem z hladké mouky a prášku do pečiva, placičky byly krásně měkké i po vychladnutí.
Trochu mě překvapilo, že článek píše o „tuhé směsi těsta“, u mě to tak akorát drželo lžíci. Možná je to podle typu jogurtu, ale jinak bez problémů.