Koláč upečený, džem uvařený, kompot uvařený… Pokud vás čeká bohatá úroda sladkých třešní a nevíte, co s nimi, máme pro vás jednoduché řešení – domácí třešňový likér.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí třešňový likér
Co budeme potřebovat:
- 3 kg vypeckovaných třešní
- 1 litr rumu
- 2 kg cukru
Jak budeme postupovat:
1. Vypeckované (omyté a osušené) třešně vložte do velké sklenice, přidejte 1 kg cukru a zalijte 0,5 litrem rumu. Uzavřete sklenici bavlněnou látkou a zajistěte ji gumičkou. Uchovávejte na teplém místě a nechte asi 25 dní odležet. Každý den protřepejte. Třešně musí být zralé (mohou být i přezrálé).
2. Poté je pomocí nálevky a plátýnka přelijte do čisté nádoby. Přidejte zbývající cukr a alkohol. Nechte odpočívat, dokud se cukr nerozpustí.
3. Poté znovu přeceďte přes nálevku a gázu. Likér nechte 24 hodin odležet a poté jej přelijte do uzavíratelných skleněných lahví.
Nazdraví!
Sdílejte tento inspirativní recept na domácí třešňový likér i Vašim přátelům! Doporučujeme: Vynikající kokosová buchta s vaječným likérem.
Letos jsem třešně dávala poprvé a ten 25denní odležovací režim mě překvapil, ale výsledek byl fakt skvělý. Jen bych příště dala míň rumu, aby byl likér jemnější.
Recept je jednoduchý, hlavně že se to každý den protřepe. Chuť mi vyšla hodně poctivá, ale pozor na sterilní nádoby, jinak to začne dělat neplechu.
Já mám radši třešňový likér spíš sladší, takže dávám 2,5 kg cukru zrovna podle nálady a pokaždé to sedne. Přesňování přes gázu je sice opruz, ale stojí to za to.
Dávám místo bavlněné látky radši propustnější filtrační gázu a drží to stejně dobře. Po 24 hodinách se cukr vždycky rozpustí, ale chce to opravdu trpělivost.
Skvělý tip na využití úrody, u nás třešně skoro vždycky skončí v likéru. Mám ale zkušenost, že přezrálé plody jsou nutnost, jinak to není tak výrazné.
Rum používám tuzemský a je to pak trochu ostřejší, příště zkusím něco kvalitnějšího. Každopádně barvu i vůni to má krásnou, takže recept nezatracuju.