Koláč upečený, džem uvařený, kompot uvařený… Pokud vám zbyly třešně a nevíte, co s nimi, máme pro vás jednoduché řešení – domácí třešňový likér s rumem.
Domácí třešňový likér s rumem
Co budeme potřebovat:
- 3 kg vypeckované třešně
- 1 litr rum
- 2 kg cukr
Jak budeme postupovat:
1. Do velké sklenice vložte vypeckované (omyté a osušené) třešně, přidejte 1 kg cukru a zalijte 0,5 l rumu.
2. Uzavřete sklenici bavlněnou látkou a zajistěte ji gumičkou.
3. Uchovávejte na teplém místě a nechte asi 25 dní odležet. Každý den protřepejte.
4. Poté jej pomocí nálevky a gázy přelijte do čisté nádoby.
5. Přidejte zbývající cukr a alkohol.
6. Nechte odpočívat, dokud se cukr nerozpustí.
7. Poté znovu přeceďte přes nálevku a gázu.
8. Likér nechte 24 hodin odležet a poté jej přelijte do uzavíratelných skleněných lahví.
Na zdraví! 🙂
Pokud Vás tento recept na domácí třešňový likér s rumem zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také tuto slavnostní MALINOVÚ roládu s mascarpone a mandlemi!
Třešně mám doma skoro každé léto, ale tohle dávkování mi přijde super—hlavně že se to denně protřepává. Dělala jsem podobně a byl fakt výraznej, i bez zbytečných přísad.
Rum dávám klidně o trochu míň a pak to doladím cukrem, protože mi nesedí tak „ostrej“ alkohol. Každopádně 25 dní je u mě vždycky zapomenutý čas, ale výsledek stojí za to.
Přelévání přes nálevku a gázu mi přijde jako krok, který dělá největší rozdíl v chuti i čirosti. Já jsem to jednou uspala a pak jsem měla v lahvi víc usazenin.
Zní to jednoduše, jen by mě zajímalo, jestli stačí obyčejná cukrová moučka, nebo musí být krystal. U likérů jsem vždycky držel cukr krystal, a vyplatilo se.
Ten postup „teplé místo + odležet“ mi sedí, protože to mám doma v kuchyni spíš pořád stejně. Likér jsem pak podávala k dezertu a všichni brblali, že to chutná jako z obchodu, jen domácí.
U mě to vloni kvasilo víc, než jsem čekala—možná jsem dala třešně moc mokré po mytí. Od té doby je fakt důsledně osuším a je klid.