Dnes se zaměříme na jeden z našich oblíbených receptů – domácí sušenky Esíčka. Tyto křupavé a chutné sušenky jsou perfektní pro sladkou svačinku, doprovod ke kávě či čajíčku nebo jednoduše jako pochoutka kdykoli si potřebujete zpříjemnit den.
Naše domácí sušenky Esíčka jsou snadné a rychlé k přípravě, a přitom nabízejí bohatou a nasycující chuť. S kombinací kvalitních surovin a jednoduchých postupů vám tyto sušenky pomohou vykouzlit dokonalý sladký kousek, který si zamilujete.
Recept na domácí sušenky Esíčka:
Co budeme potřebovat:
- 180 povoleného másla,
- 75 g moučkového cukru,
- 1 vanilkový cukr,
- 200 g hladké mouky,
- 75 g škrobu (bramborového – solamylu; nebo kukuřičného – třeba gustinu)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 zarovnané lžičky skořice.
- Pokud chcete tmavá esíčka, místo skořice dejte 2 lžíce kakaa.
Jak budeme postupovat:
1) Klasickým způsobem ze všech surovin vypracovat hladké těsto, nechat chvíli odpočinout v lednici a tvarovat, nebo vykrajovat sušenky.
2) Pekla jsem na 180°C 14-15 minut.Těsto je hodně křehké tak je potřeba podmoučit při vykrajování.
3) Je to podobné jako u lineckého (Vykrajovala jsem na tloušťku 4 mm,). Dělala jsem 2 dávky, jednu se skořicí a druhou s kakaem.Jemné sušenky.
Vyzkoušejte také – Domácí máslové croissanty – Lepší než kupované!
Sušenky Esíčka mám spojené s dětstvím, takže tohle zkusím podle vás. Jen jsem u podobných těst vždycky měla problém, že se drolí, tak dík za tip s podmoučněním.
Recept vypadá jednoduše a ingredience jsou dostupný, to se mi líbí. Skořice tam dává takovou tu klasiku, ale kakao zní jako super varianta.
Já naopak nemám ráda, když jsou moc sladký, takže bych moučkový cukr klidně ubrala o půlku. Jinak doba pečení mi přijde akorát, linecké jsem pekla podobně.
180 °C a 14–15 minut beru, protože u mě se sušenky často rychle spálí na okrajích. Ten škrob (solamyl) dělá těsto fakt jemný, to sedí.
Zkusil jsem podobný recept a musím říct, že odležení v lednici je podle mě klíčový. Bez toho se s těstem fakt špatně pracuje.