Vstupte do světa exotických chutí a zajímavých kombinací s naším receptem na lahodné smažené nudle po čínsku. Tato jednoduchá a rychlá chuťová lahůdka vás okouzlí svou pestrou paletou chutí a zároveň nabídne jedinečnou možnost využít čerstvou zeleninu a aromatické koření.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Tip na luxusní oběd – Vepřová směs s hranolky
Domácí smažené nudle po čínsku
Co budeme potřebovat:
- 250 g čínských nudlí
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 1 řapíkatý celer
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 100 g žampionů
- kladenská pečeně
- 2 rajčata
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička kari koření
- Sůl a pepř dle chuti
- Naložený zázvor v citronu (několik plátků)
- 100 ml kuřecího vývaru
- 1 lžička solamylu (nebo jiného zahušťovadla)
- Nasekaná kudrnka (např. petržel nebo koriandr) na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Čínské nudle uvařte v osolené vodě do poloměkka podle návodu na obalu. Poté je sceděte.
2. Na rozehřátém oleji opečte na pánvi nakrájenou cibuli, řapíkatý celer, červenou a žlutou papriku, žampiony a kladenskou pečeni. Pokud nemáte kladívko, můžete ho vynechat nebo nahradit jinou zeleninou dle vaší chuti.
3. Během opékání přidejte překrojená rajčata, prolisovaný česnek, kari koření, sůl a pepř podle chuti a naložený zázvor v citronu. Promíchejte a krátce restujte.
4. Podlijte zeleninu trochou kuřecího vývaru a nechte vařit a zahustit.
5. Mezitím si připravte základnu pro omáčku: smíchejte solamyl s trochou vody, aby vznikla hustá směs bez hrudek.
Vyzkoušejte: Rychlý a chutný recept z trouby – vepřové maso se žampiony, cibulí a sýrem
6. K opékané zelenině přidejte zahuštěný kuřecí vývar a promíchejte.
7. Do základny přidejte uvařené čínské nudle a vše dobře promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila po nudlích.
8. Hotové smažené nudle po čínsku podávejte posypané nasekanou kudrnkou na ozdobu.
Tento recept vám přinese chutná a rychlá smažená nudle po čínsku, která zaujme svou pestrou paletou chutí. Nudle se perfektně sladí s různou zeleninou a kořením, což vytvoří vynikající kombinaci pro vaše chuťové pohárky. Ozdobte je nasekanou kudrnkou, která jim dodá čerstvou a barevnou atmosféru.
Přejeme dobrou chuť!
Nudle dělám podobně, ale s kari a zázvorem v citronu to zní fakt dobře. Jen bych možná přidal ještě trochu sojovky, aby to mělo víc toho „čínského“ šmrncu.
Recept je rychlý a hlavně jde do toho nacpat zelenina, co zrovna doma zbyla. Kudrnka na závěr je fajn nápad, dělá to takovou čerstvou tečku.
Solamyl na zahuštění mi přijde praktický, ale já radši zahušťuju třeba škrobem rozmíchaným ve vývaru. Každopádně chuťový profil to asi trefí, kari + zelenina je jistota.
Vypadá to hodně chutně, jen mi tam chybí přesnější množství té „kladenské pečeni“ – kolik cca gramů? Jinak jako oběd na všední den super volba.
Papriky a žampiony se k nudlím hodí úplně skvěle, to můžu potvrdit. Zázvor bych dala klidně i víc, protože mám ho ráda výraznější.
Dělala jsem to jednou bez vývaru a bylo to sušší, takže ten krok s podlitím a zahuštěním dává smysl. Tohle si určitě uložím a o víkendu vyzkouším.
Nejlepší na tom je, že to není složité a člověk si to může upravit podle sebe. Když nemám některou zeleninu, normálně vyměním za třeba mrkev nebo cuketu.
Zaujalo mě, že se nudle jen krátce promíchají do omáčky, takže zůstanou spíš al dente. U podobných receptů se mi často nudle převaří, tady snad ne.
Trochu nesouhlasím s tím, že se to dá nazvat „po čínsku“ bez sojovky a chilli omáčky – ale jako domácí smažené nudle to bude určitě výborné. Kari tomu ale dává příjemně teplou chuť.
Udělal jsem podobnou verzi s hovězím a klidně bych tu kombinaci opakoval. Doporučuju nešetřit na orestování zeleniny, jinak to nebude mít takovou tu „pánevní“ chuť.