Představujeme vám náš recept na domácí quesadillas plněné sýrem. Tato jednoduchá a chutná pochoutka je ideálním jídlem pro všechny milovníky sýra a mexické kuchyně. Připravit si ji můžete rychle a snadno, ať už jako rychlý oběd nebo večeři. Pojďme se do toho pustit a vychutnat si skvělou chuť quesadillas!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí quesadillas plněné sýrem
Co budeme potřebovat:
na 6-7 quesadillas:
- Vejce 2 vejce
- Mléko 200 ml
- Mouka 200 g
- Voda 200 ml
- Olej 20 ml
- Sýr 150 g
- Mozzarella 150 g
- Sýr 150 g
- Plátky šunky 50 g (volitelné)
- Sůl
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte 2 vejce, 200 ml mléka, 200 ml vody, 20 ml slunečnicového oleje, prosejte 200 g mouky a přidejte špetku soli. Dobře promíchejte metličkou, dokud směs nebude hladká a nebudou v ní žádné hrudky mouky.
2. Nechte půl hodiny chladit.
3. Mezitím si připravte sýrovou směs. Na talíři nastrouhejte na velkém struhadle 3 druhy sýra.
4. Vidličkou nebo rukama dobře promíchejte, dokud se sýry nespojí.
5. Směs vyjměte z lednice a znovu promíchejte malou stěrkou, aby se směs homogenizovala.
6. Rozpalte palačinkovou pánev. Potřete ji trochou slunečnicového oleje.
7. Nabírejte směs, dokud není celé dno pánve zcela pokryto (asi plná naběračka).
8. Vytvořená vrstva by měla být co nejtenčí, ale pokud máte raději silnější placky, není to problém, stačí přidat více těsta.
9. Asi po 5-6 minutách, kdy je placka upečená, ji pomocí špachtle otočte na druhou stranu.
10. Na jednu polovinu palačinky přidejte sýrovou směs a rovnoměrně ji rozetřete. Kolem okraje nechte volný prostor, aby sýr při přeložení palačinky nevytekl.
11. Placku uzavřete stranou bez sýra nahoře.
12. Pečte ještě 1-2 minuty na jedné straně, poté překlopte na druhou stranu a pečte ještě 1 minutu.
13. Vyjměte na talíř a nechte mírně vychladnout.
Hotovo! Dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ jídla, co chutná i bez složitostí. Zkusila jsem místo šunky jen víc mozzarelly a sýr mi krásně „zatáhl“ při překládání.
Recept je super rychlý, ale já bych řekl, že ta půlhodina v lednici dělá svoje. Vždycky pak ta placka drží tvar a neláme se.
Škoda jen, že v surovinách je trochu matoucí množství sýra (150 g třikrát) – ale nakonec jsem dala prostě dohromady 450 g a bylo to božské. Pro sýraře je to jasná volba.
Mně při pečení pomohlo dát pánvičce o chlup vyšší teplotu, jinak to trvá dlouho. Jinak chuťově famózní, hlavně ten kombinovaný mix sýrů.
Dělala jsem jako večeři a byla to hitovka i pro partnera, co mexickou kuchyni moc nemusí. Překvapilo mě, jak to chutná „taco“ style i bez tortill.
Nechápu, proč to lidi někdy překrojují na tlusté placky – podle mě tenká vrstva je základ, ať se dá dobře přeložit. Když je tenké, tak sýr tak akorát zkaramelizuje.
Já si dávám do sýrové směsi ještě trošku česneku nebo chilli, aby to mělo šmrnc. Bez toho je to fajn, ale s tímhle je to najednou úplně jiná liga.