Pokud jste se náhodou ocitli s nadbytkem cukety a hledáte způsob, jak ji využít, máme pro vás kreativní a chutný nápad. Náš recept na cuketovou pizzu vám nejen pomůže zužitkovat zbytečně nepoužitou zeleninu, ale také vás potěší výsledkem, který si zamilují dospělí i děti. Připraveni ochutnat něco neobvyklého?
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí pizza z cukety
Co budeme potřebovat:
- 750 g cukety (hmotnost platí po očištění)
- 3 polévkové lžíce mouky
- 140 g krupice
- 1 vajíčko
- 3 polévkové lžíce majonézy
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 200 g salámu
- 100 g strouhaného sýra
- 1 malá paprika
- 1 malá cibule
- 3 střední rajčata
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Pizzu jsme pekli na kulatém pekáči s odnímatelným dnem o průměru 28 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Oloupejte cukety a odstraňte jim konce. Poté je nastrouhejte na hrubém struhadle a dejte do hluboké mísy.
2. Přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
3. Přidejte vajíčko a znovu promíchejte.
4. Přidejte krupici a prosátou mouku. Dobře promíchejte.
5. Směs přeneste na máslem vymazaný a moukou nebo strouhankou vysypaný plech. Rozetřete ji rovnoměrně po dně plechu tak, aby mírně zakrývala (asi 1-2 cm) jeho okraje.
6. Připravte si omáčku: smíchejte majonézu a rajčatový protlak.
7. Potřete těsto z cukety trochou omáčky.
8. Připravte si ingredience na vrchní část pizzy: nakrájejte salám, papriku a rajčata na plátky.
9. Cibuli nakrájejte na půlkruhy. Pokud chcete, můžete ji na 2-3 minuty povařit ve vroucí vodě a poté smíchat s jednou lžící octa, jednou lžičkou cukru a jednou lžící oleje, aby se na ní vytvořil nálev. Nechte marinovat 10-15 minut.
10. Pokračujte v sestavení pizzy: položte plátky salámu a cibuli (bez nálevu) na těsto z cukety. Potřete je trochou omáčky pomocí štětce.
11. Plátky papriky a rajčata rozprostřete na pizzu. Plátky rajčat potřete zbytkem omáčky.
12. Posypte vše strouhaným sýrem.
13. Pizzu z cukety pečte v předehřáté troubě na 200 °C, dokud nebude hotová. Doba pečení se ověří špejlí.
14. Pizzu z cukety nechte zchladnout a poté ji odlepte od okrajů plechu tenkým nožem a vyndejte ji z plechu.
15. Pokrájejte na porce a podávejte s chutí!
Dobrou chuť s těmi, které máte rádi!
To zní skvěle, já cuketu běžně nevyužiju a takhle aspoň neomrzí pořád dokola pečená v troubě. Jen bych tam příště přidala ještě trochu česneku do té majonézové omáčky.
Zajímavý nápad, ale je to spíš taková „cuketová pizza“ než klasika. Mně osobně vyhovuje víc, když se cuketa před přidáním trochu vymačká, aby se to tolik nerozmočilo.
Dělala jsem podobnou variantu a děti to fakt snědly bez keců, což je u nás rarita. Krupice tomu ale podle mě dělá dobrou strukturu, takže držím přesně ten postup.
Za mě super jako rychlá večeře z toho, co je zrovna doma. Salám klidně vyměním za šunku a papriku dávám víc, ale základ receptu funguje.
Majonéza s protlakem mi přijde trochu netradiční, ale když to namaže štětcem, tak to aspoň hezky drží na těstě. Na první dobrou mi to připomnělo francouzské slané koláče.
Nejvíc se mi líbí, že se tím dá využít opravdu velké množství cukety. U mě to vyšlo i na dva plechy, jen jsem to pak musela péct o pár minut déle.
Překvapilo mě, kolik tam je sýra a že to tak drží pohromadě i bez kynutého základu. Já bych ale určitě zkrátil čas pečení a hlídal špejlí, protože každá trouba peče jinak.
Marinování cibule s octem a cukrem je chytrý nápad, určitě to dodá chuť. Jen pozor, ať toho nálevu není moc, jinak může být pizza kyselejší.
Mám rád, když je to křupavější na okrajích, takže doporučuju vysypat plech opravdu poctivě moukou nebo strouhankou. Jinak se to může trhat při odlepování.
Vypadá to lákavě a pro mě je plus, že se to dá připravit i dopředu a potom jen ohřát. Doplnila bych jen olivami nebo oregánem, ale jinak recept beru všemi deseti.