Milí přátelé, dopřejte si hrnek dobrého horkého čaje nebo oblíbeného kakaa, pohodu s rodinou a uspokojte své jazýčky. Tento recept na domácí pečené buchtičky plněné ořechy posypané mákem je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin, které má určitě každý doma!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí pečené buchtičky plněné ořechy posypané mákem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 sklenice teplé vody – 200 ml
- 1 sklenice teplého mléka – 200 ml
- 1 šálek rostlinného oleje – 100 ml
- 2 lžíce cukru – 40 g
- 1 vejce
- 10 g droždí
- 600 g mouky
- 1 lžička soli – 8 g
Ostatní:
- olej – na vymazání mísy
- mouka na vysypání desky
- 100 g rozpuštěného másla
- rozdrcené vlašské ořechy
- citronovou kůra – podle chuti
- cukr – podle chuti
- žloutek + mléko – na potíraní
Na zdobení:
- makové semínky
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nalijte teplou vodu, přilijte teplé mléko, olej, nasypejte cukr, rozklepněte vejce a přidejte droždí – promíchejte. Poté vsypte prosátou mouku a přidejte sůl – promíchejte a podle potřeby dosypte ještě prosátou mouku.
2. Mísu vymažte olejem a vložte do ní těsto, přikryjte potravinovou fólií a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě. Po 1 hodině by se měli získat jemné nadýchané těsto, které rozdělte na 3 stejné díly.
3. Každou část těsta vytvarujte do tvaru koule, položte na čistou plochu, přikryjte utěrkou a nechte 20 minut kynout. Měly by vám vykynout pěkné velké nadýchané kuličky.
4. Čistou plochu vysypte moukou a koule rozválejte na obdélníkový plát.
5. Plát těsta potřete rozpuštěným máslem, přeložte ho na polovinu – znovu ho potřete máslem, pak ho znovu přeložte a proveďte to s každým dílem těsta. Potom je položte na velký plech, přikryjte potravinovou fólií a dejte na 20 minut do lednice.
6. Po 20 minutách těsto vyjměte z lednice, vysypejte desku moukou, těsto rozválejte na obdélník a posypejte drcenými ořechy, nastrouhejte citronovou kůru a posypte cukrem. Srolujte do rolády a rozkrájejte na 6 stejných dílů.
7. Takto postupujte u každého dílu těsta a položte je na plech vyložený pečicím papírem úhledně vedle sebe s mezerami mezi sebou. Přikryjte je utěrkou a nechte 20-25 minut na teplém místě.
8. Nakonec je potřete žloutkem smíchaným s mlékem, aby krásně zezlátly a ozdobte – posypejte makovými semínky.
9. Pečte je v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
10. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou buchtičky upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
11. Podávejte je s láskou, velkou chutí, radostí a úsměvem na tváři.
Přátelé přejeme vád dobrou chuť!
Tyhle buchtičky zní přesně jako domácí klasika – hlavně to plnění ořechama a ten citronový šmrnc k máku! Určitě zkusím, jen si oohlídám kynutí, ať nejsou těžší.
Dělala jsem podobné šneky, ale tahle verze v roládách a pak nakrájení mi přijde praktická. Nejvíc mě láká potření žloutkem, protože pak bývají opravdu krásně zlaté.
Máte pravdu, jsou ideální k čaji, ale podle mě bude potřeba hlídat množství cukru v náplni. U nás dávám o trochu méně, aby vynikly ořechy a citronová kůra.
Vypadá to strašně lákavě a hlavně to má ty „nadýchané“ kroky, co člověk pozná už podle kynutí. Ořechy doma máme pořád, takže recept je pro mě skoro bezpracný.
Já bych to možná zkusil i s vlašákama bez citronu, protože u nás na kyselější věci nejste všichni. Každopádně makové semínko navrch je vždycky trefa.
Pečení na 180 °C dvacet minut mi přijde tak akorát, ale mám troubu trochu tvrdší, takže dávám radši 22. Jakmile se krásně zbarví, nenechávám to dál, ať nevyschnou.
Líbí se mi, že recept používá věci, co má člověk běžně doma, a není tam nic složitého. Jen mě překvapilo 100 ml oleje do těsta, ale podle fotek to bude dělat vláčnost.