Tento domácí multivitaminový džus kombinuje šťavnatá jablka a hrušky s mrkví a tekvicí, které jsou bohaté na vitamíny A, C i minerály. Doplňuje ho čerstvá pomerančová šťáva pro extra svěžest a zahušťuje příjemnou texturu.
Díky jednoduché přípravě si ho zvládnete vyrobit během chvilky a uchovat ve sklenicích na pozdější osvěžení či jako základ pro smoothie.
Domácí multivitaminová bomba z jablek, hrušek, mrkve a dýně
Co budeme potřebovat:
(cca 16 lahviček po 330 ml)
- 1,5 kg jablek
- 1 kg hrušek
- 1 kg mrkve
- 800 g dýně (ideálně Hokkaido nebo máslová)
- šťáva ze 4 pomerančů
- 150–200 g cukru (¾ poháru, dle chuti)
- 3 l vody
- 1 balení jedlé sody (na sterilizaci)
Jak budeme postupovat:
1. Sterilizace lahví
Lahve, víčka i nástroje nejprve důkladně umyjte v teplé vodě s trochou jaru a špetkou jedlé sody. Poté je vložte do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu a povařte 10 minut. Hotové nechte oschnout na čisté utěrce.
2. Příprava ovoce a zeleniny
Mrkev a dýni oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Jablka s hruškami pečlivě omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. Pomeranče rozkrojte a vymačkejte z nich čerstvou šťávu.
Náš tip: Svěží zeleninovo-ovocná šťáva s mrkví, červenou řepou, jablky, pomeranči a zázvorem
3. Vaření a mixování džusu
Nastrouhanou mrkev s dýní dejte do hrnce, zalijte 3 l vody, přiveďte k varu a po chvilce přidejte nakrájené jablka a hrušky. Vařte na mírném plameni 20–30 minut, až vše změkne. Poté přilijte pomerančovou šťávu, odstavte, nechte mírně zchladnout a tyčovým mixérem rozmixujte do hladka. Nakonec doslaďte 150–200 g cukru podle chuti.
4. Plnění a zavárání
Horký džus nalijte do sterilizovaných lahví, nechte cca 1–2 cm od hrdla a pevně uzavřete víčky. Lahve vložte do hrnce vyloženého utěrkou, zalijte vodou do dvou třetin výšky a po přivezení k varu povařte 20 minut. Poté vyjměte, nechte zcela vychladnout a skladujte na chladném, tmavém místě.
Tipy a variace pro bohatší chuť
- Přidejte červenou řepu: Přidáním 100 g nastrouhané červené řepy získá džus krásnou barvu a další porci vlákniny i antioxidantů.
- Kořeněný nádech: Špetka mleté skořice nebo zázvoru dodá příjemnou pikantnost a pomůže s trávením.
- Citrusová jiskra: Pro svěžejší kyselou linku přilijte šťávu z půlky citronu nebo limetky.
- Sladký touch: Místo bílého cukru můžete použít med, javorový sirup nebo agávový sirup – zvolte podle chuti a diety.
- Zahuštění a krémovost: Po vychladnutí lze do jednotlivých sklenic zamíchat lžíci řeckého jogurtu nebo kefíru, čímž vytvoříte krémové smoothie.
- Mix pro děti: Pokud připravujete džus pro děti, můžete část vody nahradit jablečným moštem a přidat pár kapek vanilkového extraktu.
- Zelená varianta: Pro extra vitamíny přidejte hrst čerstvého baby špenátu nebo listů mangoldu před mixováním.
Uchovávejte džus ideálně do 3 týdnů v chladničce, případně ho zamrazte ve formičkách na ledové kostky pro osvěžující drink během dne.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Osvěžující letní nápoj přímo z vaší zahrady: Domácí sirup z máty nebo černého bezu
- Osvěžující sorbet z manga a ananasu – Exotická lahůdka pro horké letní dny!
- Letní svěžest na dva způsoby! Marinovaný meloun ve sklenici nebo v hrnci
Tohle zní přesně jako ten typ domácího džusu, co chutná i bez kupovaných koncentrátů. Akorát cukr dávám vždycky míň, protože hrušky a jablka pak udělají svoje.
Mrkev a dýně v džusu mě překvapily, ale když to člověk jednou zkusí, tak to dává hlavu i patu. Rozmixuju dohladka a pak si k tomu dám ještě špetku skořice, je to super.
Sterilizace lahví je sice práce navíc, ale oceňuju, že to pak dlouho vydrží v lednici. Chuť je jemná, spíš jako ovocno-zeleninové smoothie než „šťáva z obchodu“.
Zajímavý recept, ale 3 litry vody mi přijdou na mě trochu zbytečně „naředěné“. Příště zkusím část vody ubrat, ať je to víc koncentrované.
Za mě dobrá kombinace vitamínů, hlavně když do toho přidám i trochu zázvoru. Dělala jsem to pro děti a nejvíc jim chutnala právě ta oranžovo-ovocná verze s pomerančem.