Vstupte do naší fantazie a báječné chutí mraženého dezertu. Dnes si připravíme domácí mražené ovocné nanuky a kuličky s pomerančovou polevou, který okouzlí vaše chuťové buňky a zároveň ušetří váš čas. Příprava je velice jednoduchá a přináší okouzlující požitek ovoce v každé lžičce, kterou ochutnáte. Ideální pro horké letní dny a tak jak krásně vypadají tak lahodně chutnají. Rozplývají se v ústech, jsou přímo božské a neodolatelné!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí mražené ovocné nanuky a kuličky s pomerančovou polevou
Co budeme potřebovat:
První vrstva:
- 100 ml vody
- 400 g kiwi nebo jahod
- 60 g cukru
Druhá vrstva:
- 500 ml mléka
- 90 g cukru
- 8 g vanilky
- 2 vejce
- 50 g hladké pšeničné mouky
- 80 g másla
- 100 ml oslazené smetany
Na polevu:
- 200 g cukru
- 00 ml vody
- 100 ml neslazené smetany ke šlehání
- 200 g bílé čokolády
- 1 lžička pomerančové příchuti (můžete použít jakoukoli příchuť, kterou máte rádi)
- 40 ml vody
- 13 g agar agaru nebo 5 plátků želatiny
Jak budeme postupovat:
1. První vrstva: Nalijte vodu do mixéru a přidejte kiwi nebo jahod- rozmixujte a nalijte do hrnce na sporáku, přisypejte cukr – promíchejte a povařte na mírném ohni, dokud nebude vřít.
2. Po uvaření směs nalijte do formiček na nanuky, nechejte trochu vychladnout a dejte na 2 hodiny do mrazáku.
3. Druhá vrstva: Do jiného hrnce nalijte mléko, přisypejte cukr, vanilkový cukr – zamíchejte a vařte na mírném ohni, dokud nebude vřít.
3. Do misky si rozklepněte vejce, přisypejte mouku – promíchejte a vyšlehejte do hladké konzistence, pak přilijte trochu uvařené směsi – zamíchejte a směs přelijte do hrnce – vařte na mírném ohni do zhoustnutí, poté přidejte máslo – míchejte, dokud se máslo nerozpustí a směs přelijte do misky, kterou přikryjte fólií a uložte do lednice.
4. Do jiné misky nalijte oslazenou smetanu – vyšlehejte ji a pak do ní přidejte ztuhlou směs z lednice – společně vyšlehejte a přendejte do zdobícího sáčku.
5. Pomocí zdobícího sáčku naneste směs na první vrstvu zmražených nanuků a zbylou směsí vytvarujte kuličky ve formě na kuličky a položte do mrazáku.
6. Do hrnce jsi nasypejte cukr a zalijte vodou – promíchejte a vařte, kým se cukr nerozpustí, pak přilijte neslazenou smetanu – promíchejte a dále vařte.
7. Do nádobky jsi dejte rozlámanou bílou čokoládu a zalijte ji uvařenou směsí, pak přidejte pomerančovou příchuť, nebo jakou máte rádi a nakonec přilijte agar-agar smíchaný s vodou – rozmixujte ručním mixérem do jemné konzistence.
8. Následně nanuky a kuličky vyndejte z mrazáku a namáčejte je v pomerančové polevě.
9. Podávejte je s láskou, radostí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme vám dobrou mraženou chuť!
Nanuky i kuličky na jednom receptu zní super, jen bych si pohlídala, aby druhá vrstva nebyla moc hustá. Kuličky jsem už zkoušela podobně a jsou parádní na oslavy.
Agar-agar vs. želatina—tady to dává smysl, ale záleží, jak rychle tu směs necháte chladnout. Já mám radši želatinu, protože se mi to pak líp chytá na lžičku.
Pomerančová poleva mě nalákala, protože bílá čokoláda s citrusem je fakt návyková. Udělala jsem podobnou polevu na dort a chutnalo to líp než klasická vanilka.
Recept vypadá docela krokově, ale osobně bych zkrátil dobu mražení mezi vrstvami, když to pak rychle zamrazíte. Každopádně výsledná textura bude nejspíš top.
U první vrstvy dávají 400 g ovoce—za mě ideál, nanuk pak není jen „cukr a mléko“. Já bych klidně přidala i pár kousků jahod, aby to nebylo úplně jen smooth.