Rychlá snídaně na doma, která chutná jako z McDonaldu? Tento domácí McMuffin je odpovědí! Spojení šťavnaté masové placičky, rozpečeného sýru a jemně připraveného vejce mezi opečenými anglickými muffiny potěší každého milovníka vydatných snídaní. A nejlepší na tom je, že přesně víte, co jíte.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.McMuffin – vajíčkový hamburger s masem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Na masové placičky:
- 500 g mletého vepřového masa (případně hovězího, kuřecího nebo krůtího)
- ½ lžičky sušené šalvěje
- ½ lžičky sušeného tymiánu
- 1 lžička cibulového prášku
- ¾ lžičky černého pepře
- ¾ lžičky soli
- ½ lžičky cukru (volitelné)
Na muffiny:
- 2 lžíce oleje
- 4 vejce
- 4 anglické muffiny rozpůlené (malý, kulatý a plochý drožďový (někdy kváskový) chléb)
- 4 plátky taveného sýra (např. cheddar nebo gouda)
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 130 °C. Připravte si plech s rozkrojenými muffiny řezem nahoru. Na každý spodní díl položte plátek sýra a dejte stranou.
2. Maso smíchejte s kořením a dobře propracujte rukama. Vytvarujte 4 silnější karbanátky, které budou o něco větší než muffiny (při smažení se smrští).
3. Na pánvi rozpalte trochu oleje a placičky zprudka opečte z každé strany cca 2–3 minuty dozlatova. Po otočení je můžete přikrýt poklicí a nechat sýr lehce roztéct.
4. V jiné pánvi zahřejte lžíci oleje a pomocí kovových kroužků (např. od konzervy nebo cibule) vytvořte tvar pro vejce. Do každého kroužku vlijte vejce, přidejte lžíci vody a přiklopte. Vařte 1–2 minuty podle toho, jak máte rádi žloutek.
5. Sendvič sestavte – na spodní díl muffinu se sýrem položte masovou placičku, na ni vejce a přiklopte horním dílem muffinu.
💡 Tipy a poznámky:
- Vepřové maso je šťavnatější, ale skvěle chutná i kuřecí nebo krůtí.
- Tvar vajec docílíte snadno pomocí prstence z konzervy, cibule nebo muffinové formy.
- Vajíčka lze nahradit omeletou nebo míchanými vejci.
- Muffiny i maso můžete připravit dopředu – vydrží v lednici až 4 dny. Vejce raději připravujte čerstvá.
- Pokud chcete cheeseburgery se sýrem navrchu, přidejte ho při smažení masa a přiklopte poklicí.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle zní přesně jako „domácí McD“ a musím uznat, že ten tavený sýr mezi masem a vejcem je strašně návykový. Dělala jsem místo vepřového kuřecí a bylo to i tak šťavnaté.
Nejsem úplně fanoušek toho pečení vajec v kroužku, ale tady to vypadá jednoduše. Když nemám muffiny, dám místo toho menší housky a funguje to podobně.
Připravovat muffiny i maso dopředu je super tip, ráno je pak jen rychle složím. Jen vejce vždy dělám čerstvá, jak píšete, jinak to ztratí tu šťavnatost.
Za mě palec nahoru za domácí kontrolu surovin, protože kupované snídaně jsou často zbytečně drahé. Šalvěj a tymián tomu dávají krásnou chuť, dám si příště o trochu víc pepře.
Rozhodně lepší než si kupovat něco „na rychlo“, protože se s tím dá dobře pracovat. Na 130 °C v troubě by mě zajímalo, jestli to muffiny jen prohřeje, nebo i lehce dosuší—zatím jsem je doma měl radši krátce.
Já to zkoušela bez kroužku a vejce se mi rozteklo, takže díky za ten tip s konzervou. Když to ale vyjde, vypadá to opravdu jak v restauraci.
Mám rád, když je žloutek trochu tekutý, takže 1–2 minuty sedí přesně podle chuti. Masové placičky jsem pekl o minutu kratší a byly pak šťavnatější.
Vajíčko se sýrem a masem je prostě klasika a tady to skládání dává smysl. Jen bych příště zkusila jiný sýr (eidam/emmentál) kvůli chuti, cheddar je někdy dost výrazný.