Rádi byste v tomto vánočním období nahradili vaše cukroví nějakou zdravější dobrotou? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme máslové sušenky BEZ špetky mouky! Jedná se tedy o zdravější formu mlsání. Příprava této dobroty je díky foto návodu a video návodu opravdu jednoduchá a časově nenáročná. Do přípravy se tedy nebojte zapojit i ty nejmenší u vás doma, pro které je to skvělá příležitost na sebe zdokonalení se ve vaření a pečení.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tyto božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto masové kapsičky!
Výborný recept na sušenky BEZ mouky:
Co budeme potřebovat:
- 200 g měkkého másla
- 60 g moučkového cukru
- špetko soli
- vanilkovou esenci
- 2 žloutky
- 8 g prášku do pečiva
- 300 g kukuřičného škrobu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si změklé máslo vymícháme s moučkovým cukrem. Přidáme van. esenci. Důkladně promícháme a přidáme žloutky. Opět důkladně zapracujeme.
2) Nyní přidáme kukuřičný škrob. Promícháme a přidáme prášek do pečiva. Vypracujeme si hezké jednotné těsto.
3) Dále si připravíme plech, který si vysteleme pečícím papírem. Z těsta začneme tvarovat jednotlivé sušenky, které začneme vkládat na plech.
4) Pečeme při 170 stupních. Prvních 5-10 minut pečeme pouze ze shora. Vzniknou nám tak hezké praskliny, jako na obrázku. Po této době plech umístíme na spod trouby a pečeme ještě dalších 5-10 minut.
5) Po vychladnutí můžeme dozdobit moučkovým cukrem.
To zní lákavě, hlavně že v tom opravdu není mouka. Zkusila jsem podobné „škrobové“ sušenky a byly překvapivě křehké, takže tomuhle dávám šanci.
Poměr 2 žloutky a hodně škrobu mi přijde trochu netradiční, ale na vánoce je to vlastně fajn změna. Jen bych si hlídal tu teplotu, ať se to nespálí.
Vypadá to na krásné prasklinky, přesně to mám na sušenkách nejradši. Já bych ale zkusila přidat trochu citronové kůry do těsta, jestli to nebude moc „vanilkové“.
Bez mouky ale s kukuřičným škrobem—pro někoho super, pro někoho ne. Naštěstí to jde dělat i rychle, to u cukroví vždycky vítám.
Mám doma děti, takže oceňuju, že se na tom dají podílet. Jen upozornění: s těstem je potřeba pracovat rychle, ať se tolik nerozpadá.
Vyzkoušela jsem podle jiného receptu stejnej princip a chuť byla hodně máslová, až skoro „koláčová“. Tahle kombinace s práškem do pečiva může udělat fakt hezkou strukturu.
Ten postup s pečením nejdřív ze shora dává smysl, praskliny pak vypadají profi. Já jsem jednou troubu trochu podcenil a byly z toho sušší placičky.
Nevím, jestli to je „zdravější“ v tom pravém slova smyslu, když je tam pořád dost másla a cukru, ale jako alternativa na mlsání to beru. Hlavně když to chutná a nejde to udělat moc složitě.
Vanilková esence je za mě plus, ale klidně bych dala i opravdovou vanilku pro vůni. Nejvíc mě láká, že po vychladnutí můžou být hned k jídlu, žádné dlouhé čekání.