Jste dobrý pekař nebo pekařka? Rádi pečete a rádi se učíte nové recepty? Proto pro vás máme tento skvělý recept na domácí lahodný chléb plněný šunkou a sýrem. Pokud jste ho ještě nejedli, teď je ten správný čas.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 ml teplého mléka
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- 7 g sušeného droždí
- 375 g pšeničné mouky
- 0,5 lžičky soli
- 40 g rozpuštěného másla
Ostatní ingredience:
- 120 g tvrdého sýra
- 10 plátků šunky (podle výběru)
Na potíraní:
- 1 vejce
Pro posypání:
- sezam
Jak budeme postupovat:
1. Do velké oválné mísy nalijte teplé mléko, přidejte vejce, cukr, sušené droždí a promíchejte metličkou. Pak přesejte mouku přes síto, přidejte trochu soli a promíchejte. Vznikne tuhá směs – těsto. Zalijte ho rozpuštěným máslem.
2. Těsto uhněťte rukama.
3. Mísu vymažte slunečnicovým olejem a vložte do něj těsto. Přikryjte je potravinovou fólií a přikryjte utěrkou. Nechte 1 hodinu odležet.
4. Po hodině těsto položte na rovnou plochu a vytvořte středně velké placičky, které na 10-15 minut přikryjte potravinovou fólií.
5. Mezitím nastrouhejte sýr na struhadle a šunku nakrájejte na tenké plátky.
6. Připravte si formu na pečení s pečicím papírem.
7. Malé placičky vyjměte zpod fólie a vytvarujte z nich velké placičky. Doprostřed položte sýr a šunku a slepte je k sobě. Udělejte to s každým z nich.
8. Pak je pěkně vložte do formy a na 5 minut je přikryjte utěrkou. Mezitím rozbijte 1 vejce a potřete jím chléb. Nakonec posypte sezamovými semínky.
9. Pečte 30-35 minut při 180 °C.
10. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je chléb upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby a podávejte ho s největší láskou.
11. Dobrou chuť!
Tohle peču už podruhé a musím říct, že ten postup s odpočinutím těsta opravdu poznat je. Jen dávám o trochu méně cukru, protože šunka a sýr jsou pak sladší, než bych čekala.
Zní to jednoduše a hlavně se s tím dá vyhrát tvarem. Já jsem plnění dal víc do středu a sýru uteklo míň, takže doporučuju nelít šunku moc blízko okrajů.
Poprvé jsem se bála toho skládání placiček, ale jde to. Sezam nahoře dělá krásnou kůrku a doma to vonělo celý večer.
Za mě dobrý recept, ale 180 °C mi při mé troubě trvá spíš 40 minut, ne 30–35. Doporučuju fakt hlídat barvu a zvuk dutého poklepu.
Miluju, že je to domácí kynuté těsto bez žádných zbytečných věcí. Místo šunky dávám slaninu nebo šunku z krůty a i tak je výsledek parádní.
Mně sedí konzistence těsta, jakmile se dobře prohněte rukama. Akorát příště zkusím přidat trochu sušeného česneku do těsta, aby to mělo víc „chlebový“ charakter.