Vážení přátelé, ukážeme vám recept, jak si připravit křupavé smažené krokety v pohodlí domova. Určitě si je zamilujete a budete je připravovat častěji! Můžete si je vychutnat i jako přílohu k oblíbenému jídlu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí křupavé krokety připravené za 5 minut
Co budeme potřebovat:
- 2 vařené brambory (150 g)
- 3 lžíce kukuřičné mouky (25 g)
- 4 lžíce rýžové mouky (50 g)
- 2 lžíce cukru (10 g)
- 1 lžička soli (3 g)
- 2 lžíce vody (30 ml) – může být i více, aby bylo těsto měkké
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Uvařené brambory prolisujte v míse přes síto, přidejte kukuřičnou mouku, rýžovou mouku, cukr, špetku soli a promíchejte. Přilijte vodu, může být i více, aby bylo těsto měkké.
2. Pak těsto vytvarujte rukama a položte ho na čistý povrch.
3. Těsto vyválejte do ruličky a rozdělte na 3 stejné díly.
4. První část těsta rozválejte na dlouhý váleček a nakrájejte na malé dílky. Postup opakujte pro každý díl a z každého dílu vytvořte kuličku.
5. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a vložte do ní kuličky. Nechte je plavat a smažte je asi 2 minuty dozlatova a do křupava.
6. Po upečení je přendejte na talíř a také je můžete podávat s oblíbeným dresinkem nebo jako přílohu k oblíbenému jídlu.
Přejeme dobrou chuť!
To zní fakt rychle, jen bych u toho množství vody asi přidávala postupně, ať to nakonec není moc řídké. Dělala jsem podobné a kukuřičná mouka tomu dává super křupavost.
Za 5 minut je to možná bez počítání uvaření brambor, ale i tak dobrý nápad. Dresink k tomu je podle mě must, jinak to chutná nevýrazně.
Krokety jsme měli vždycky spíš z bramborového těsta s vejcem, ale tahle verze bez masa je určitě fajn. Zkoušela jsem a byly krásně křupavé i po vychladnutí.
Nejspíš to ale bude chtít pořádně rozpálit olej, jinak se to bude spíš nasáknout a nebude to ono. Když jsem jednou olej šetřila, byla z toho spíš „měkká“ varianta.
Za mě super jako příloha k oblíbenému jídlu, třeba k řízkům nebo k salátu. Chválím, že recept nepoužívá žádné zbytečné ingredience a jde rychle.
2 lžíce cukru mi přijde trochu zvláštní do slaného, ale podle zkušenosti to asi jen vyváží chuť. I tak bych radši dala méně a ochutila to podle sebe.
Vypadá to křupavě a hlavně to nevypadá na žádnou raketovou vědu. Já bych do toho klidně přidala i trochu česneku nebo papriky, aby mělo víc šťávu.
Dělám to podobně, jen dávám trochu soli víc a dávám si záležet na tvarování, aby se smažením nerozpadaly. Tady je popsané krok za krokem, takže se v tom dá vyznat i začátečníkům.