Sháníte skvělý recept na domácí pečivo, kterým pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na domácí křupavé houstičky. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Recept na domácí křupavé houstičky:
Co budeme potřebovat:
- 500 g mouky (hl.+pol.)
- půl kostičky droždí
- půl lžičky cukru
- lžička soli
- 300 ml mléka
- 60 ml oleje
Jak budeme postupovat:
1) Ze surovin vypracujeme těsto a necháme kynout.
2) Těsto si rozdělíme na dlouhé válce, ze kterých zamotáme housky a necháme dále kynout. Potřeme vodou a posypeme kmínem a solí.
3) Pečeme na 180 stupňů, po cca 10 minutách potřít znovu opatrně vodou a dopéct.
Přejeme Vám dobrou chuť.
U těch houstiček mě baví, že to není žádná věda. Když jsem je pekla naposledy, nechala jsem kynout o trochu déle a byly pak krásně nadýchané i křupavé.
Recept vypadá jednoduše, ale u kroku s pečením se mi osvědčilo pohlídat barvu, ne jen čas. Po 10 minutách už jsem je radši zkontroloval, ať se nepřipečou.
Kmín a sůl nahoře tomu dávají super chuť, přesně takové „poctivé“ housky. Jen bych příště zkusila posyp víc, protože u nás to mizí rychle.
Přiznám se, že s válcem na kynutí bojuji, ale i tak se to dá zvládnout. Důležité je těsto nepřesypat moukou, pak to drží hezky tvar.
Za mě super tip, hlavně když chcete něco čerstvého místo kupovaných. Dělala jsem je na víkend a rodina měla pocit, že je to z pekárny.
Trochu se bojím droždí a vždycky mi přijde, že to bez teplého mléka tolik nevykyní. Tady jsem to ale měla v teplejší kuchyni a povedlo se to na výbornou.
Nechává se to kynout dvakrát, tak je dobré si na to udělat čas. Já jsem to jednou uspěchal a výsledek byl spíš „dobrý“, ne úplně křupavý.
Líbí se mi, že se těsto jen vypracuje a pak se rovnou tvaruje do válců. U nás se osvědčilo potřít je vodou fakt opatrně, aby se nenamočilo moc do hloubky.
180 stupňů mi sedlo, ale druhé dopékání bych krátce prodloužil třeba o pár minut, když chcete tvrdší kůrku. Jinak jsou chuťově fakt top.
Recept si ukládám, protože je rychlý a suroviny jsou běžné. Mám ráda tu jednoduchost a hlavně ten moment, když se housky po dopečení krásně rozvoní.