Hermelín patří mezi oblíbené české sýry, a co když si z něj připravíte kuličky obalené ve strouhance a smažené do zlatova? Představujeme vám recept na lahodné hermelínové kuličky se slaninou, které budou skvělým doplňkem k poháru dobrého vína či piva.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Jednoduchý recept na skvělé sýrové tyčinky, které si zamiluje celá rodina!
Domácí hermelínové kuličky se slaninou
Co budeme potřebovat:
- Hermelín
- Slanina
- Vejce
- Strouhanka
- Bílý pepř
- Bylinky dle chuti (např. majoránka, tymián)
Jak budeme postupovat:
1. Základní směs: Hermelín i slaninu nakrájejte na kostičky. Ve velké míse je smíchejte s vejcem, strouhankou, bílým pepřem a bylinkami dle vašeho výběru.
2. Tvarování: Po důkladném promíchání nechejte směs na 10 minut odpočinout. Poté z ní vytvarujte kuličky a uložte je do lednice, aby řádně ztuhly.
3. Obalování: Kuličky obalte ve strouhance – doporučujeme postup opakovat dvakrát, aby byly dokonale kryté a náplň při smažení nevytekla.
4. Smažení: V rozpáleném oleji kuličky smažte dozlatova.
Doporučujeme také:
Tyto hermelínové kuličky se slaninou jsou skvělým a originálním způsobem, jak si vychutnat kombinaci dvou výtečných ingrediencí. Jsou ideální jako pochoutka na párty, grilování nebo jen tak k večernímu posezení!
To zní přesně jako domácí “pivní” pochoutka, tu slaninu tam má hermelín fakt rád. Poprvé jsem nedával pepř až na konec, ale i tak to bylo super.
Mám rád, když jsou obalené aspoň dvakrát, jinak mi to při smažení vždycky trochu uteklo. Tady to vypadá jako dobrý trik, zkouším.
Recept je jednoduchý a výsledek by měl být křupavý, což miluju. Jen bych příště zkusila přidat i trochu česneku do směsi, jestli to nebude moc výrazné.
Za mě parádní na návštěvy, protože se to dá připravit dopředu a pak jen smažit. Trochu se ale bojím, aby byl olej dost rozpálený, aby se to nenasáklo.
Dělala jsem něco podobného a kuličky se mi krásně zatáhly, takže věřím, že i tady to bude držet. Majoránku dávám skoro do všeho a k hermelínu se to hodí.
Jako chuťově dobrý nápad, ale přijde mi to dost “syté”. Pro mě na večer fajn, ale k pivu bych k tomu dal radši něco lehčího, třeba zeleninový salát.
Nejlepší je nechat směs odpočinout a dát kuličky opravdu ztuhnout do lednice. Když to uspěcháte, strouhanka se pak hůř chytá a tvar dělá problémy.
Zajímá mě, jestli se dá použít i strouhanka panko, nebo to pak bude moc tenké. Jinak postup sedí a zní to jako jistota pro grilování.
“Doplňek k poháru vína či piva” je přesné, dělala jsem podobné a víc než s pivem mi to sedlo k bílému. Slanina tomu dá takovou hezkou slanou hloubku.
Mně vyhovuje, že je to pořád domácí recept bez zbytečností. Jen bych chtěl ještě tip na teplotu oleje, protože “do zlatova” je trochu široké.