Domácí dětské piškoty jsou tradiční pochoutkou, která potěší malé i velké. Díky jednoduchým ingrediencím a rychlé přípravě si je zvládne udělat každý doma. Jsou jemné, nadýchané a krásně voňavé – ideální nejen jako svačinka pro děti, ale i jako základ do dortů, tiramisu nebo ovocných pohárů. Zkuste je upéct jednou a uvidíte, že kupované už nebudou chutnat! 🙂
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Domácí dětské piškoty
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce(kupte si je více a použijte je k přípravě piškotového zákusku se salkem a šlehačkou)
- 45 g moučkového cukru
- 45 g krupicového cukru(lze ho nahradit i třtinovým)
- 1 balíček vanilinového cukru(nebo podle potřeby, lze použít i vanilkový)
- 100 g polohrubé mouky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Žloutky vyšlehejte s moučkovým a krupicovým cukrem do husté světlé pěny (cca 5 minut).
Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
Sníh jemně vmíchejte ke žloutkové pěně a zasypte polohrubou moukou. Vytvoří se lehké piškotové těsto.
2. Tvarování piškotů:
Těsto přendejte do cukrářského sáčku (nebo použijte lžíci) a stříkejte na plech vyložený pečicím papírem malé nebo dlouhé piškoty.
Lehce je posypte vanilinovým cukrem.
Náš tip:
- Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
- Křehký jablečný sen s vanilkovým pudinkem – snadný dezert, který si zamilujete!
- Máte hodně jablek a málo času? Připravte si nepečený jablečný dort!
3. Pečení:
Piškoty pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
4. Podávání:
Hotové piškoty nechte vychladnout a skladujte v uzavřené dóze. Skvěle chutnají samotné, s čajem či kávou, nebo jako základ do domácích dezertů.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Vůně navíc: Do těsta lze přidat špetku citronové kůry nebo pár kapek vanilkového extraktu.
- Lehkost a nadýchanost: Přisypání malé lžičky kukuřičného škrobu k mouce udělá piškoty ještě nadýchanější.
- Kombinace mouk: Část polohrubé mouky můžete nahradit hladkou, piškoty budou jemnější na skus.
- Skořicový posyp: Před pečením piškoty jemně zasypte směsí cukru a mleté skořice nebo skořicovým cukrem. Díky tomu budou mít příjemnou vůni a lehce karamelový tón, který krásně zvýrazní jejich chuť.
- Sušení: Po upečení je nechte krátce dosušit v otevřené troubě při nižší teplotě, aby byly pěkně křupavé.
Dělala jsem je podle receptu a fakt mě překvapilo, jak jsou nadýchané. Kupované piškoty už pro mě nejsou nic moc, tohle voní úplně jinak.
Souhlasím, že jsou skvělý i jen tak k čaji. Jen jsem musel přidat o pár minut víc, protože moje trouba peče dost ztuha, jinak by nebyly úplně zlatavé.
Nejlepší na tom je jednoduchost – ingredience jsou normálně doma. Zatím dělám vždycky menší piškoty do sáčku, a děti je pak mizí jen co vyndám z trouby.
U mě funguje trik s kápnutím vanilkového extraktu, chuť je pak výraznější. Taky jsem zkusil citronovou kůru a bylo to příjemně svěží, jen opatrně s množstvím.
Mně přijdou spíš jemně křehké než úplně „křupavé“, i když je nechám dosušit. Ale jako základ na tiramisu jsou fakt top, drží strukturu a nepřepadají.
Dělala jsem z poloviny hladkou mouku a byly jemnější, jak článek radí. Můžu potvrdit, že se s tím těstem dobře pracuje a jde to i bez cukrářského sáčku.
170 °C mi sedí, jen bych dal pozor na velikost – když jsou větší, snadno se vprostřed nedopečou. Jinak výsledek chutná jako klasika z dětství.
Přiznám se, že jsem první várku spálila na špičkách, protože jsem to hlídal jen od oka. Po zkrácení času to ale začalo být krásně voňavé a zbytek už šel na dezerty.
Skladování v dóze se osvědčilo, druhý den byly ještě lepší. Já je dávám i do ovocných pohárů a děti pak chtějí „ty domácí“ pořád dokola.
Nechci zpochybňovat, ale přijde mi, že nadýchanost hodně závisí na ušlehání bílků. Když to podceníte, piškoty jsou pak hutnější, ale když se povede sníh, jsou fakt lehké.