Hledáte nějakou snadnou a rychle připravenou chuťovku či byste rádi vyzkoušeli něco nového? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme fantastické a křehké croissanty plněné jablky. Pokud tedy doma máte pár kousků jablek, pak je tento recept přesně pro vás! Rohlíčky jsou skvělým tipem na víkendovou snídani až do postele, kterou jistě potěšíte každého člena vaší rodiny. Tato jablečná dobrota se také hodí, jako skvělé pohoštění na rodinou oslavu.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto fantastické rohlíčky plněné jablky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naší facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento rybízový koláč!
Výborný recept na croissanty plněné jablky:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 2 hrnky hladké mouky
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek vlažného mléka
- 125 g rozpuštěného másla
- kůra z jednoho citronu
- 1 kostka droždí
- 2 lžičky soli
- 3 lžíce cukru krystal
- 3 k vajec
- 200 ml kysané smetany
jablečná náplň:
- 4-5 ks jablek
- skořice
- cukr
na potření:
- 2 žloutky
- 2 lžíce mléka
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si obě mouky prosejeme a přidáme cukr, sůl vajíčka, smetanu, nastrouhanou citronovou kůru.
2) Do vlažného mléka přidáme 1 PL cukru, 2PL mouky a také rozdrobené droždí. Chvilku necháme odpočinout a následně přidáme prosetou mouku a rozpuštěné máslo.
3) Vypracujeme si hezké hladké těsto. Poté necháme na teplém místě kynout.
4) Pokračujeme náplní. Jablka si oloupeme a nastrouháme. Přidáme cukr a skořici. Důkladně promícháme.
5) Těsto si rozválíme na pomoučeném vále. Poté si těsto rozdělíme na zhruba 16 stejných částí. Tyto jednotlivé dílky si rozválíme na kolečka. Každé kolečko si nařízneme do poloviny.
6) Nyní už začneme jednoduše plnit a tvořit jednotlivé rohlíčky. Ty poté umístíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a potřeme jej rozšlehaným žloutkem smíchaným s mlékem.
7) Pečeme při 190 stupních zhruba 20-25 minut. Máme hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Zkoušela jsem podobné croissanty a musím říct, že tohle těsto mi přijde skvělý na víkendové snídaně. Jen dávám o trošku míň skořice, ať to nepřebije jablka.
Recept vypadá srozumitelně a hlavně rychleji než klasické croissantové skládání. Na 190 °C jsem pekl o 5 minut déle, aby to mělo fakt pěknou barvu.
Nastrouhaná jablka jsou podle mě lepší než kostky, hezky se to propojí s těstem. Udělala jsem z nich trochu šťavnatější náplň a bylo to super i druhý den.
Za mě fajn varianta, ale kynutí na teplém místě je podle mě klíčové. Když jsem to nechal kynout kratší dobu, rohlíčky byly hutnější.
Vypadá to moc lákavě, jen bych příště zkusila přidat do náplně trochu mletých ořechů. Každopádně pro rodinné pohoštění to musí být hit.
Těsto se mi dobře zpracovalo, ale při krájení na 16 částí to chce opravdu stejné dílky, jinak se propečou nerovnoměrně. Chuťově ale bez chyby, máslová vůně byla hned pryč.
Přesně tohle bych ráda dala jako snídani „do postele“. Jen mě trochu láká snížit cukr v náplni, protože jablka mám většinou sladší.
S přidáním citronové kůry to má příjemně svěží nádech, což jsem nečekal. Já jsem ale pekl na horkovzduch a držel se spíš nižší teploty, aby to nespálilo žloutek.
Za mě super recept na nedělní pečení, kdy nechcete stát u trouby hodiny. Jablka jsem promíchala se skořicí i cukrem a pak nechala chvíli „sednout“, aby se pustily šťávy.