Omrzelo vás už neustálé kupování pečiva a konkrétně chleba? Rádi byste vyzkoušeli vlastní chléb? V tom případě je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme výborný domácí chléb, který máte během několika desítek minut hotový! Jakmile jednou okusíte tento lahodný a nadýchaný chléb, tak na ten kupovaný si už ani nevzpomenete!
Už se vám začínají sbíhat sliny? Vezměte tedy vařečku, nasaďte kuchařskou čepici a pojďme si společně přichystat výborný domácí chléb, po kterém si na ten kupovaný ani nevzpomenete!
Pokud hledáte nějakou sladkou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento smetanový závin s kokosem!
Výborný recept na domácí chléb:
Co budeme potřebovat:
- 650 g pšeničné chlebové mouky
- 2 PL cukru
- 2 ČL soli
- 1 PL sušeného droždí
- 400 ml teplého mléka
- 4 ČL rostlinného oleje
Na potření:
- 1 ks vejce
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme mouku se solí a také lžičkou cukru.
2) V teplé vodě si smícháme droždí a cukr. Nalijeme do moučné směsi a přidáme také olej.
3) Důkladně promícháme a vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Těsto si rozdělíme na 2 části. Rozválíme na pomoučněném vále do oválného tvaru.
5) Oválnou části si srolujeme ale ne celou, pouze tak, jak tomu je na obrázku.
6) Konec těsta si nařežeme na proužky, tak jak vidíme na obrázku.
7) Nyní proužky přeložíme přes těsto.
8) Připravíme si plech, který si vysteleme pečícím papírem. Těsto na něj umístíme a přes něj přeložíme utěrku. Takto necháme odpočinout 20 minut.
9) V misce si mezitím rozmícháme jedno vejce na potření.
10) Pečeme při 200 stupních zhruba 25 minut.
Chléb jsem zkoušela podle podobného receptu a tenhle postup s odpočinkem 20 minut mi přijde hodně praktický. Jen bych příště přidala víc vody, protože mi těsto po mouce přišlo trochu tužší.
Vypadá to fakt na nadýchaný bochník a hlavně bez zbytečných věcí. U nás doma se kupovaný chléb už moc nedává, ale tohle bych chtěl zkusit aspoň jednou týdně.
Líbí se mi, že je to hotové rychle a suroviny jsou běžné. Peču spíš na horkovzduch, takže 200 °C mi bude možná stačit méně než 25 minut, ale jinak super návod.
Když se těsto dobře propracuje, droždí si s tím poradí samo. Zkoušela jsem jednou to překládání proužků a dělá to hezkou strukturu, takže za mě dobrý nápad.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to „několik desítek minut hotové“, protože při pečení záleží i na troubě a pak člověk čeká, než to vychladne. Každopádně vůně po upečení je k nezaplacení.
Tohle mi připomíná domácí pečivo od babičky, ale bez složitostí. Potření vejcem udělá pěknou barvu, jen dávám vždycky trochu méně oleje, ať není chleba tak těžký.
Spotřeba mouky 650 g na 2 chleby je fajn a velikost mi sedí. Při 200 °C bych ale hlídal kůrku—moje trouba umí upéct rychle a nechci mít tmavé dno.
Recept je přehledný a krok za krokem se podle toho dá jít i když nejsem „pekař“. Zkusila jsem poprvé a chléb nám mizel do druhého dne, takže za mě určitě ano.
Největší plus je, že si člověk může chléb upravit podle sebe—koření nebo semínka by k tomu šla taky. Jen bych uvítal aspoň poznámku, jak poznat správně prokydané těsto před pečením.
Tenhle domácí chléb mě nalákal hlavně tím nadýchaným popisem. Teď už kupovaný beru jen výjimečně, a když dojde, tak je to podle mě přesně ten typ receptu, který člověk chce mít po ruce.