Domácí bramborové lokše jako nikdy předtím. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek stojí za to. Nikdy nebyly lepší. Rodině a přátelům budou velmi chutnat a budou je připravovat častěji!
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- 300 g polohrubé mouky
- 1 lžička soli
- 100 g másla na potření
Jak budeme postupovat:
1. Brambory uvaříme ve slupce, očistíme a propasírujeme na pomoučeném prkénku. Přidejte mouku, sůl a vypracujte pružné těsto.
2. Těsto vytvarujte do tvaru koule a nakrájejte ho na stejně velké kousky. Ty rozválejte na placičky a opečte je nasucho na pánvi nebo na grilovací desce.
3. Upečené bochníky potřete rozpuštěným máslem.
Lokše dělám podobně, jen je vždycky propasíruju fakt na jemno, jinak jsou pak v těstě drobné hrudky. Když se po upečení namažou máslem, je to okamžitě jiná liga.
Musím potvrdit, že největší trik je uvařit brambory ve slupce a pak je dobře propracovat. Já dávám radši trochu méně mouky, a lokše jsou pak vláčnější.
Vypadá to strašně jednoduše a přesně tak to mám ráda. Na grilu jsou podle mě nejlepší, krásně chytí trošku barvu a chutnají i další den.
Zkoušel jsem to nasucho na pánvi a pak zalít máslem, ale kousky se mi občas připalovaly. Při nižší teplotě a častějším obracení je to hned v pohodě.
Dělala jsem lokše poprvé podle vašeho postupu a rodina se divila, že tak rychle. Nejvíc nám chutná s tvarohovou náplní nebo jen se sladkou smetanou.
Za mě super recept, protože nepotřebuju žádné složité ingredience. Jen bych příště zkusila trochu ohlídat tloušťku placiček, aby byly všechny stejně propečené.
Není nad domácí lokše, ale chce to trochu cviku při rozvalování. Když je těsto správně pružné, jde to samo a na pánvi se to krásně nafoukne.