Vychutnejte si křehké a nadýchané linecké cukroví, které je ozdobou každé oslavy nebo svátečního stolu. Jemné těsto se spojí s ovocnou chutí malinového džemu do lahodné kombinace, které neodolá nikdo. Navíc je příprava překvapivě snadná!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemné linecké cukroví s malinovým džemem
Co budeme potřebovat:
Linecké těsto:
- 150 g měkkého másla
- 75 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 250 g univerzální mouky
Náplň:
- 100 g malinového džemu (můžete použít i jinou oblíbenou marmeládu)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte měkké máslo a moučkový cukr do hladké konzistence.
2. Přidejte žloutek a znovu promíchejte.
3. Nakonec vsypte prosátou mouku a lehce zapracujte stěrkou. Poté těsto krátce propracujte rukama, dokud nebude vláčné a pevné.
4. Tvarování a chlazení: Těsto položte na pečící papír, přikryjte dalším papírem a rozválejte na sílu cca 3–4 mm.
5. Přeneste na 15 minut do mrazáku, aby těsto ztuhlo.
6. Vykrajování a pečení: Ztuhlé těsto vyjměte a pomocí formičky vykrajujte kolečka (cca 4–5 cm průměr).
7. Rozložte je na plech vyložený papírem na pečení.
8. Pečte v předehřáté troubě 12–15 minut na 180 °C, dokud nejsou lehce zlatavé.
9. Zbytek těsta zpracujte stejným způsobem.
10. Plnění džemem: Po vychladnutí oddělte polovinu upečených koleček a do středu každého vykrájejte menší otvor (lze použít malou formičku).
11. Na spodní kolečka naneste lžičku malinového džemu a přiklopte kolečkem s otvorem.
12. Lehce přitiskněte, aby džem nevytekl a cukroví drželo pohromadě.
Tip: Můžete posypat cukroví moučkovým cukrem nebo ozdobit čokoládovou polevou.
Další tipy:
- Skladování: Uchovávejte v uzavřené dóze, aby linecké cukroví zůstalo křehké a chutě se rozležely.
- Obměny: Vyměňte malinový džem za meruňkový, jahodový nebo ostružinový.
- Vánoční varianta: Přidejte do těsta špetku vanilky nebo citronové kůry.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Linecké mám ráda hlavně kvůli tomu, že se dá připravit dopředu. Těsto jsem teda vždycky nechávala v lednici místo mrazáku, ale 15 minut v mrazáku zní fakt prakticky.
Malinový džem je za mě top, jen dávám pozor, aby jich nebylo moc, jinak začne džem téct. Jinak těch 12–15 minut na 180 °C mi sedí a cukroví je krásně křehké.
Vždycky se bojím, že linecké bude tvrdé, ale tady se mi líbí, že se těsto krátce propracuje a pak ztuhne. Díky tipům s dózou – bez toho by to druhý den nebylo ono.
Zkoušela jsem podobný recept a největší rozdíl dělá prosátá mouka a nechat těsto dobře vychladit. Posyp moučkovým cukrem dělá z toho hned „slavnostní“ vzhled.
Trochu nesouhlasím s tvrzením, že je to „překvapivě snadné“ – pokud člověk dělá víc kusů, tak práce s vykrajováním zabere. Ale chuť je fakt skvělá, hlavně když je džem hodně aromatický.
Já dávám do těsta špetku citronové kůry a pak to krásně zvedne chuť džemu. Přesně tenhle typ cukroví se vždycky rychle ztratí z talíře.
Při pečení hlídám spíš barvu než čas, protože každá trouba peče jinak. Když jsou jen lehce zlatavé, tak jsou nejlepší – ani příliš suché, ani měkké.
Opravdu se mi líbí kombinace s vykrojeným otvorem a přiklopením, vypadá to profi i bez složitostí. Jen si hlídám, aby se kolečka dobře přitiskla, jinak džem uteče.
S meruňkovým džemem to taky vychází skvěle, ale malina mi připomíná dětství a hned mám doma „oslavu“ bez stresu. Recept si ukládám, protože se dá dobře dávkovat na víkend.
Dóza a skladování je podle mě klíč – nejdřív jsem to nechala jen volně a křehkost zmizela. Tady je to srozumitelně napsané, takže se do toho člověk fakt pustí.