Dokonalá kombinace ingrediencí přináší tyto jemné krémové pusinky s karamelovou příchutí, které jsou synonymem pro sladkou dokonalost. Připravte se na lákavý chuťový zážitek, který zanechá ve vašich ústech pocit sladkého štěstí. Tyto pusinky jsou jednoduché na přípravu, ale jejich výsledek je skutečně ohromující.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Jemné krémové pusinky s karamelovou příchutí
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 120 g másla
- 50 g cukru
- 3 středně velké žloutky (60 g)
- špetka soli, vanilka
- +/- 180 g hladké mouky
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
Pusinky:
- 3 středně velká bílka (130 g)
- 140 g cukru
- 1 lžička citronové šťávy
- želé bonbony (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. V misce smíchejte máslo s cukrem, žloutky, špetkou soli a vanilkou. Postupně přidávejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké, nelepivé těsto.
2. Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte ho odpočívat v lednici 30-60 minut.
3. Těsto rozválejte na tloušťku 2-3 mm a vykrajujte kolečka. Na kolečka můžete přidat želé bonbony a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
4. V jiné misce šlehejte bílka s cukrem a citronovou šťávou do hustého krému.
5. Krém dejte do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a navrstvěte na kolečka.
6. Pečte v předehřáté troubě na 150 °C přibližně 18-20 minut.
7. Po upečení nechte sušenky vychladnout, potom je můžete ozdobit rozpuštěnou čokoládou.
Hotovo! Dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Dělala jsem je podle receptu a karamelová příchuť je fakt jemná, žádná přeslazená rána. Jen bych příště zkrátila pečení o pár minut, protože mi rychleji zhnědly.
Tyhle pusinky vypadají strašně efektně na běžné pečení, to se musí nechat. Nejvíc mi pomohlo těsto nechat fakt odležet v lednici, jinak to šlo hůř vyválet.
S vloženými želé bonbony to má super šmrnc, ale není to pro každého, protože pak jsou uvnitř víc sladké. Bez toho jsou stejně dobré a měkčí, podle mě.
Recept je jednoduchý, jen mi neseděla konzistence krému z bílků – prvně jsem ho šlehal moc krátce. Když se to dobře vyšlehá do hustého krému, pusinky jsou lehčí a drží tvar.
Ozdobit rozpuštěnou čokoládou je přesně ten detail, co tomu dodá „kavárenský“ vibe. Chuťově mi to připomínalo karamelové sušenky, ale texturu to mělo přece jen jemnější.
150 °C na 18–20 minut mi přijde tak akorát, ale záleží na troubě. Měl jsem pak jeden plech o trochu sušší, takže příště dám pozor už kolem 15. minuty.