Hledáte tip na bleskovou večeři, která chutná jako léto na talíři? Tato cuketa s rajčaty připravená na pánvi je přesně tím pravým. Kombinace jemně osmažené cukety, sladkých rajčat a bohaté smetanovo-vaječné zálivky vytváří harmonický celek, který si zamilujete po prvním soustu.
Příprava je maximálně jednoduchá a vše se odehrává v jedné pánvi, což oceníte zejména během rušných pracovních dnů. Navíc můžete recept libovolně doplňovat čerstvými bylinkami podle toho, co vám zrovna roste na zahrádce nebo na okně. Pojďme na to!
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 10 minut |
| Čas vaření | 20 minut |
| Náročnost | Velmi snadné |
| Hlavní chutě | Cuketa, rajčata a jemná smetana |
Ingredience, které budeme potřebovat
Zeleninový základ:
- 1 střední cuketa: Mladou cuketu nemusíte loupat.
- 3 klasická rajčata: Nakrájená na plátky.
- 3 cherry rajčata: Nadrobno nakrájená do směsi.
- 1 svazek jarní cibulky: Pro svěží chuť.
Smetanová zálivka a dochucení:
- 2 vejce: Propojí celou směs.
- 3 lžíce zakysané smetany: Dodá krémovou konzistenci.
- Rostlinný olej: Na smažení.
- Koření: Sůl a mletý pepř podle chuti.
- Bylinky (volitelné): Petrželka, kopr, bazalka nebo oregáno.
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava a smažení cukety
Cuketu pořádně omyjte a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Na pánvi zahřejte olej a cuketová kolečka osmahněte z obou stran dozlatova. Tím cuketa získá skvělou oříškovou chuť.
2. Příprava smetanové směsi
Zatímco se cuketa smaží, připravte si zálivku. V misce rozbijte dvě vejce, přidejte nadrobno nakrájená cherry rajčata a nasekanou jarní cibulku. Přimíchejte zakysanou smetanu, osolte, opepřete a vše důkladně promíchejte do jednotné směsi.
3. Spojení zeleniny a pečení na pánvi
K opečené cuketě přidejte na pánev plátky klasických rajčat. Veškerou zeleninu rovnoměrně zalijte připravenou smetanovou směsí. Pánev přikryjte poklicí a nechte na mírném plameni smažit a tuhnout přibližně 15 minut.
4. Servírování
Hotový pokrm by měl být na povrchu pevný a šťavnatý. Nakrájejte ho na kousky (podobně jako pizzu nebo omeletu) a servírujte. Na talíři bohatě ozdobte čerstvými bylinkami – bazalka nebo kopr jídlo krásně rozzáří.
Často kladené otázky (FAQ)
Pokud máte hodně vodnatá rajčata, můžete z nich před krájením odstranit střed s jadérky. Ale v tomto receptu trocha šťávy nevadí, smetana se s ní krásně spojí a vytvoří lahodný sos.
Určitě! Pokud máte rádi sýrovou tečku, posypejte pokrm 5 minut před koncem vaření nastrouhanou mozzarellou nebo parmazánem. Sýr se pod pokličkou krásně rozteče.
Ano, lze to, ale zakysaná smetana dodává jídlu příjemnou lehce navinulou chuť, která k cuketě skvěle pasuje. Se smetanou ke šlehání bude výsledek sladší a tučnější.
Hledáte další inspiraci na lehká zeleninová jídla? Podívejte se na naše další recepty:
- S plnou chutí zeleniny:Kotleta po srbsku s paprikami.
- Kuřecí varianta s medem:Pečená kuřecí stehna na cibuli a medu.
- Bez masa na plechu:Bramborová placka z plechu (s mletým masem a sýrem).
Tento recept na cuketu s rajčaty je důkazem, že i z pár kousků zeleniny lze vykouzlit královskou večeři. Dobrou chuť!
Dělala jsem to dneska a fakt je to rychlovka. Smetana s vejci tomu dělá takovou jemnou omáčku, že i manžel, co zeleninu moc nemusí, si přidal.
Za mě super jako lehký oběd na léto, cuketa se krásně neztratí. Jen jsem si přidal víc pepře a česnek, protože bez toho mám pocit, že to není „ono“.
Tohle vypadá přesně na jídlo z těch, co se nedělají „pro dietu“, ale prostě chutnají. 15 minut na mírném ohni mi sedí, zelenina je pak šťavnatá a ne kašovitá.
Zajímavé je to, že rajčata pustí šťávu a směs to hezky spojí. Příště zkusím místo klasických vajec jen žloutek a uvidím, jestli to bude ještě krémovější.
Já tam vždycky dám i trochu oregana a bazalku, a pak už to chutná skoro jako z hospůdky. Líbí se mi, že to jde zpracovat i z přerostlých rajčat, když už nechcete vařit něco složitějšího.
Neříkám, že je to špatný, ale přijde mi to lehčí než jsem čekal. Mně osobně by k tomu sedl třeba kousek chleba nebo brambory, aby to bylo víc sytý.
Mám ráda, když recepty využijí zahradu, a tohle je přesně ono. Cuketu jsem nemusela loupat (mladá), a byly to takový „udělej a je hotovo“ suroviny.
Zkoušela jsem přidat i kopr a byla to příjemná letní chuťovka. Smetanová směs se ale musí dobře promíchat, ať se to nesrazí jen na jednom místě.
Za mě výborný, hlavně když nechcete stát u sporáku dlouho. Na pánvi to hezky voní a vůbec to není těžké, jen škoda, že to zmizí rychle.