Delikátní smažená kuřecí stehna v rajčatovo-smetanové omáčce jsou ideální volbou pro každého, kdo si chce vychutnat bohatou kombinaci šťavnatého masa a výrazné omáčky. Tohle jednoduché jídlo zaručuje nezapomenutelný kulinářský zážitek, ať už se jedná o lahodnou večeři nebo o rodinný oběd.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kuřecí stehna v rajčatovo-smetanové omáčce
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 4 kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- koření na maso (volitelné) – podle chuti
- olej – na potírání masa
Ostatní:
- máslo – na smažení
Omáčka:
- 1 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce červená mletá sladká paprika
- 2 lžíce mouka
- 300 g rajčatová omáčka
- 250 ml kuřecí vývar
- 180 g zakysaná smetana
Příloha:
- těstoviny nebo oblíbená příloha
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte kuřecí stehna, která z obou stran posypejte solí, černým mletým pepřem, kořením na maso (volitelné) a potřete olivovým olejem.
2. Následně je položte do pánve s rozehřátým máslem a smažte 5-7 minut z každé strany na mírném ohni dozlatova. Po smažení je přendejte na talíř a nechte chvíli stranou.
3. Omáčka: Do stejné pánve vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte 5 minut na mírném ohni do měkka. Pak do pánve přidejte nadrobno nakrájený česnek – promíchejte a smažte 3 minuty.
4. Po smažení odstraňte pánev z ohně a přisypejte červenou mletou sladkou paprikou a mouku – dobře promíchejte. Dále do pánve přilijte rajčatovou omáčku a kuřecí vývar a položte pánev znovu na sporák. Potom do omáčky vložte kuřecí stehna, které omáčkou přelijte. Přikryjte pokličkou a vařte 30 minut na mírném ohni.
5. Po uvaření kuřecí stehna přendejte na talíř a do omáčky vlijte zakysanou smetanu – pořádně promíchejte a znovu do omáčky vložte kuřecí stehna.
6. Po uvaření společně podávejte s těstovinami nebo oblíbenou přílohou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Rajčatovo-smetanová omáčka je přesně ten typ, co mi doma vždycky mizí rychlostí blesku. Kuřecí stehna v tom pak chutnají tak „domácky“, že i děti si přidají.
Recept je fajn, ale já bych si dal radši víc česneku nebo přidal trochu bylinek (třeba tymián). I tak to ale vypadá na jistotu na rodinný oběd.
Nejvíc se mi líbí, že se postupně pracuje ve stejné pánvi a omáčka má šťávu i z masa. Dělala jsem podobně a těstoviny jsou pak nejlepší volba.
Smažení 5–7 minut z každé strany na mírném ohni mi přijde trochu závislé na velikosti stehen, takže bych hlídal spíš podle propečení. Omáčka ale zní super a zakysaná smetana to krásně zjemní.
Já mám ráda, když je omáčka trochu hutnější, takže příště dám o maličko víc mouky nebo trochu nechám déle probublat. Jinak recept sedí a není to žádná věda.
Zní to jako rychlá večeře po práci, což oceňuju. Jen používám rajčatovou passatu místo „rajčatové omáčky“, ale chuť je velmi podobná.
Docela mě láká ten poměr rajčatová omáčka + vývar, protože to musí být syté. S tím smaženým základem z cibule a česneku to pak určitě voní líp než z hotových omáček.