Přemýšlíte o tom, jaké budete letos péct cukroví? Pak jste tu správně. K vánočnímu cukroví patří oblíbené kuličky v mnoha variantách. Mezi velmi vyhledávané recepty rozhodně patří tyto čokoládové kuličky plněné kokosem, které jsou velmi lahodné. Jejich příprava je velice snadná a určitě se stane Vaším oblíbeným vánočním cukrovím.
Recept na čokoládové kuličky plněné kokosem:
Co budeme potřebovat:
- 150 g mouky
- 125 g másla
- 50 g moučkového cukru
- 10 g práškového kakaa
- 6 g prášku do pečiva
- 10 g vanilkového cukru
- kůru z 1/2 citronu
- 1 lžíci mléka
- špetku soli
Na náplň:
- 1 vaječný bílek
- 60 g moučkového cukru
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 70 g strouhaného kokosu
Na polevu:
- 80 g čokolády
- 1 1/2 PL rostlinného oleje
Jak budeme postupovat:
1) Do větší mísy přidáme mouku, změklé máslo, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, vanilkový cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, mléko, sůl. Všechno spolu důkladně vypracujeme.
2) Těsto, které nám vzniklo, zabalíme do fólie a uložíme do lednice na 30 minut.
3) Do misky přidáme bílek, šleháme ho přibližně minutu, dokud nám nevznikne sníh. Následně přidáme cukr, citrónovou šťávu a směs opět dobře vyšleháme. Postupně přidáváme kokos a hmotu utřeme.
4) Těsto položíme na pečící papír, překryjeme ho dalším papírem a rozválíme na tloušťku 3 milimetry.
5) Z těsta pomocí formičky vykrojíme kruhy, do kterých vložíme kokosovou směs.
6) Směs obalíme z každé strany těstem, aby nám vznikly kuličky, které položíme na plech vystlaný pečícím papírem.
7) Plech vložíme do předehřáté trouby na 180 ° C a necháme péct 20 minut.
8) Nad horkou vodu dáme roztát čokoládu , do které přidáme olej a mícháme, dokud se nám úplně neroztaje.
9) Čokoládu necháme mírně vychladnout a nalijeme ji do cukrářského sáčku, pomocí kterého ozdobíme kuličky.
VIDEO NÁVOD NA ČOKOLÁDOVÉ KULIČKY PLNĚNÉ KOKOSEM:
Vyzkoušejte také recept na – Vynikající sněhové koule – recept na vánoční cukroví
Ty kuličky vypadají fakt lákavě, hlavně ta citronová kůra v těstě je super nápad. Letos je určitě zkusím, jen mám trochu strach z té kokosové náplně, jestli nebude moc tuhá.
Recept je popsaný srozumitelně a oceňuju, že jde udělat bez složitých technik. 20 minut na 180 °C mi přijde akorát, ale dám asi o minutu méně, ať nejsou vysušené.
Kokosová náplň mi přijde jako přesně to, co k vánočním kuličkám patří. Dělala jsem podobné dřív a byla jsem z nich nadšená, takže tady věřím, že to bude znovu hit.
Mám rád, když je cukroví méně sladké, takže bych asi uberl trochu moučkového cukru v náplni. I tak ale kombinace čokoláda + kokos funguje vždycky.
Na vánoční cukroví hledám recepty, které zvládne i začátečník, a tohle vypadá dobře. Nejvíc se těším na tu čokoládovou polevu z čokolády a oleje, takhle má krásný lesk.
Poctivý domácí recept, nic přehnaného. Jen bych doporučil nechat čokoládu fakt jen lehce vychladnout, jinak se s cukrářským sáčkem hůř pracuje.
Kuličky jsou podle mě skvělá volba, když chcete něco jiného než klasické linecké. Dělám je vždycky ve větším množství a pak je rychle mizí, takže dávám dvojnásobnou dávku těsta.
Citron v kokosu je podle mě příjemně osvěžující, takový ten „vánoční“ twist. Vypadá to, že se těsto dobře rozvaluje, jen bych si hlídala, aby nebylo moc tenké.
Chuťově to určitě bude dobré, ale 150 g mouky mi přijde na množství těsta pro hodně malých kousků—záleží na formičce. Kdo dělá větší, tak počítejte, že náplň nemusí vyjít úplně na všechny.
Já jsem si tenhle typ kuliček oblíbila, protože nejsou pracné a vypadají pěkně i pro návštěvy. Polevu dělám podobně a vždycky je pak největší problém je nenechat dřív ochutnat než rozdávat.