Cuketový moučník s čokoládou a kokosem je lahodný dezert, který kombinuje jemnou chuť cukety s bohatou čokoládovou polevou a voňavým kokosem. Tento moučník je ideální volbou pro každou příležitost, kdy chcete překvapit své hosty něčím neotřelým a chutným.
Ingredience
Na těsto:
- 350 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 170 ml oleje
- 250 g třtinového cukru (doporučuji snížit na 200 g)
- 3 vejce
- Špetka soli
- 50 g kakaa
- 500 g cukety
- 150 g ořechů (vlašské nebo lískové, nahrubo nasekané)
- 2 lžičky skořice
- Trocha mléka (volitelné)
Na pomazání:
- 200 g řidší meruňkové marmelády
Na polevu:
- 300 g hořké čokolády (nebo na vaření)
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- Strouhaný kokos na posypání (volitelné)
Postup
1) Příprava cukety: Cuketu oloupejte, nastrouhejte najemno a zlehka vymačkejte přebytečnou tekutinu.
2) Příprava těsta: Do mísy k cuketě přidejte mouku, prášek do pečiva, olej, třtinový cukr, vejce, sůl, kakao, ořechy a skořici. Důkladně promíchejte, případně přidejte trošku mléka pro vláčnější těsto.
3) Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto vyrovnejte do klasického nízkého plechu vystlaného pečicím papírem nebo vymazaného a vysypaného moukou. Pečte 30-40 minut, zkoušejte špejlí, zda je moučník hotový.
4) Pomazání marmeládou: Nechte korpus vychladnout a na vlažný povrch potřete meruňkovou marmeládou.
5) Příprava polevy: Ve vodní lázni rozpusťte nalámanou čokoládu se smetanou, míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Touto polevou přelijte moučník a nechte ztuhnout.
6) Ozdobení: Nakonec můžete moučník posypat strouhaným kokosem pro zvýraznění chuti.
Závěr
Cuketový moučník s čokoládou a kokosem je vynikající dezert, který si zamiluje každý, kdo ho ochutná. Jeho bohatá čokoládová poleva v kombinaci s jemnou cuketou a křupavými ořechy je skvělou volbou pro každou příležitost. Upečte si tento moučník a užijte si jeho neodolatelnou chuť!
Tenhle moučník mě zaujal hlavně tím, že cuketa v dezertu vůbec není poznat. Dělala jsem podle receptu a i bez ořechů byl krásně vláčný, čokoláda s kokosem tomu dala správnej luxus.
Marmeládu jsem dal jen tenčí vrstvu, protože mi přišla dost sladká i tak. I tak to ale chutnalo skvěle a poleva z hořký čokolády zlomila sladkost.
Skořici dávám vždycky do všeho, ale tady mi sedla úplně perfektně. Jen bacha na cuketu—když se nevymačká dobře, těsto je pak vodnatější.
Recept je jednoduchý a výsledek fakt vypadá „hostinsky“. Já jsem cukr snížil na těch doporučených 200 g a nijak jsem nelitoval.
Kokos přidávám až na úplně hotový moučník, aby nezvlhnul od polevy. Jinak konzistence super a ořechy dávají hezkou strukturu.
Zkoušel jsem podobné věci dřív a cuketa mi vždycky přišla trochu „zelená“ v chuti, ale tady to kakao krásně schová. Zůstalo to vláčný i na druhý den.
Za mě top kombinace—čokoláda, meruňková vrstva a ještě ořechy. Jen jsem musela péct o pár minut déle, protože můj plech bývá vždycky pomalejší.
Přiznám se, že olej mě trochu děsí, ale tady to funguje. Moučník je fakt jemný a nezasychá, i když ho nechám stát přes noc.