Hledáte nápad na letní moučník, který je lehký, šťavnatý a přitom plný chuti? Vyzkoušejte cuketovo–mákový koláč s citronovou polevou, který vás překvapí svou vláčností a svěžím nádechem. Jemně nastrouhaná cuketa dodává těstu šťavnatost, mák příjemně křupe a citronová poleva celý koláč krásně osvěží. Ideální ke kávě, na piknik, rodinnou oslavu nebo jen tak – když máte chuť na něco opravdu dobrého.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketovo-mákový koláč s citronovou polevou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- 120 g cukru
- 80 g rostlinného oleje (např. slunečnicového)
- 200 g hladké mouky
- 6 g prášku do pečiva (½ balíčku)
- špetka soli
- 30 g máku (celého, nemletého)
- 200 g cukety (oloupané, nahrubo nastrouhané)
Na citronovou polevu:
- 60 g moučkového cukru
- 10 g čerstvé citronové šťávy (1 lžíce, nebo pomerančové)
Na ozdobu (volitelné):
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse prošlehejte vejce s cukrem, dokud se směs krásně nespojí, poté přilijte olej a znovu promíchejte.
Postupně zapracujte hladkou mouku, prášek do pečiva, špetku soli, mák a nakonec nastrouhanou cuketu – vznikne vláčné těsto.
Připravené těsto nalijte do obdélníkové formy (30 × 20 cm) vyložené pečicím papírem.
2. Pečení
Pečte v předehřáté troubě při 160 °C (horkovzduch) asi 25 minut, dokud povrch nezezlátne.
Po upečení nechte těsto vychladnout v plechu při pokojové teplotě.
3. Příprava citronové polevy
V misce smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou – konzistence by měla být hustá a lesklá.
Připravenou polevu rozetřete na upečené a vychladlé těsto a povrch pěkně uhlaďte.
Na závěr posypte mrazem sušenými jahodami a plátky mandlí.
Podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Dobrou chuť!
Vypadá to strašně svěže, cuketu v těstu mám ráda, jen jsem zvědavá, jestli mák nebude po pečení příliš výrazný. Citronová poleva ale zní přesně na léto.
Zkoušel jsem podobné koláče a nejvíc funguje ten kontrast šťavnaté těsto vs. kyselkavá poleva. Tady navíc stačí málo práce a je to i na návštěvu.
Já bych mák klidně snížila, protože doma ho někomu moc nechutná, ale recept jinak sedí. Dobrý je i ten tip na lyofilizované jahody, dodají to hezkou barvu.
160 °C horkovzduch cca 25 minut mi přijde tak akorát, ale záleží na formě. Já mívám problém, že se mi to někdy uprostřed nedopeče, tak bych hlídal propečení špejlí.
Skvělý nápad na piknik, protože to není tak těžké jako běžné koláče. Poleva se ale musí dělat až po vychladnutí, jinak se mi to dřív vždycky rozteklo.
Tenhle poměr cukety mi dává smysl, těsto musí být vláčné. Zkusím to s pomerančovou šťávou, protože citron doma už dochází.
Mám ráda recepty, kde stačí smíchat a nic složitého se neřeší. Jen bych doporučila dobře vymačkat nastrouhanou cuketu, když je hodně vodnatá, ať se to zbytečně nerozjede.
Na první pohled jednoduché, ale efekt je “wow” díky té citronové polevě a posypu. Koláč jsem dělala podobně a vždycky zmizel dřív, než se stihlo vychladit.
Něco jako bábovka na plech, ale lehčí, to zní dobře. Mák mi tam naopak přijde super, dává tomu takový jemně křupavý rozměr.
Zaujalo mě, že je to do 30×20 cm, takže se dá snadno naporcovat. Ozdoba je volitelné, ale sušené jahody a mandle tomu dávají správnou “sladkou” tečku.