Vyzkoušejte tento recept na jednoduché a chutné cuketovo-bramborové muffiny se zeleninou, parmazánem a jemným dresinkem, které jsou dokonalou chuťovkou pro rodinu a přátele. Okamžitě si získají místo mezi vašimi oblíbenými křupavými pochoutkami a zamilujete si je od prvního okamžiku. Tak neváhejte a pusťte se do nich!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketovo-bramborové muffiny se zeleninou, parmazánem a dresinkem
Jak budeme postupovat:
Směs těsta:
- 2 cukety + sůl
- 1 velká brambora
- 3 lžíce krupice
- 50 ml mléko
- čerstvá petrželka – podle chuti
- čerstvý kopr – podle chuti
- 50-60 g parmazán
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 lžíce olivový olej
- 2 vejce
- 70 g mouky
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1 červená sladká paprika
Dresink:
- 2 lžíce řecký bílý jogurt/zakysaná smetana
- 2 nakládané okurky
- 3 zelené olivy
- 1 stroužek česneku nebo podle chuti
- sůl – podle chuti (volitelné)
- černý mletý pepř – podle chuti (volitelné)
Ostatní:
- olivový olej – na vymazání mísy
Jak budeme postupovat:
1. Směs těsta: Do mísy nastrouhejte cuketu a osolte. Nechte 10 minut odležet a pak přes síto sceďte přebytečnou šťávu, kterou pustili.
2. Do druhé mísy nastrouhejte bramboru, nechte 10 minut odležet a pak přes síto sceďte přebytečnou šťávu, kterou pustili a přendejte je do mísy k cuketě.
3. Následně do mísy nasypte krupici a nalijte mléko – promíchejte. Poté přidejte nasekanou čerstvou petrželku a kopr, strouhaný parmazán, dochuťte solí a černým mletým pepřem. Dále přilijte olivový olej, rozklepněte vejce, nasypte mouku, prášek do pečiva a na závěr přidejte nakrájenou červenou sladkou papriku – pořádně promíchejte.
4. Připravte si formu na muffiny, kterou vymažte olivovým olejem a pomocí lžíce naneste připravenou směs těsta.
5. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
6. Dresink: Do dresinkové misky dejte řecký bílý jogurt/zakysanou smetanu, nakrájené nakládané okurky, zelené olivy a prolisovaný česnek – promíchejte a dresink je hotový!
7. Cuketovo-bramborové muffiny se zeleninou, parmazánem po zapečení podávejte s jemným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Muffiny zní skvěle, protože je to takový „mezikrok“ mezi klasickým koláčem a normální večeří. Dělala jsem podobné se sýrem a fakt to zmizelo hned po upečení.
180 °C na 20 minut je podle mě tak akorát, jen bych hlídal podle velikosti formiček. Když jsou těstové kopečky větší, klidně přidejte pár minut, ať to není uvnitř syrové.
Dresink s okurkami a olivama je za mě nejlepší část—k tomu je to krásně svěží a parmazán to hezky propojí. Jen bych dala méně česneku, aby nepřebil bylinky.
Zajímavý nápad s krupicí, dává to podle mě lepší strukturu než samotná mouka. Mně tam ale chybělo trochu víc pepře, příště to zkusím víc dochutit.
Odležení nastrouhané cukety a brambory je přesně ten detail, co dělá rozdíl. Poprvé jsem to neudělala a byly muffiny takové „mokřejší“.
Recept je praktický, hlavně když člověk potřebuje rychlou večeři a nechce vařit omáčky. Zelenina je tam cítit a parmazán tomu dodá šmrnc, takže i děti to snědly bez řečí.
Přijde mi to jako dobrá varianta na předem připravené jídlo do práce—dám to do krabičky a druhý den je to pořád fajn. Jen doporučuju podávat s dresinkem až na talíři, aby to nezvlhlo.
Nejsem úplně fanoušek oliv, ale tady mi to překvapivě sedlo. Muffiny jsou lehčí než jsem čekala, takže i při večerním jídle se člověk necítí přecpaný.
Zkoušela jsem místo parmazánu jiný tvrdý sýr a výsledek byl pořád dobrý, takže se to dá trochu upravit podle zásob. U mě vyhrály bylinky—petrželka s koprem tomu dávají takový domácí vibe.