Vítejte v kuchyni plné jednoduchých a chutných receptů! Dnes si představíme skvělou pochoutku – cuketové plátky zapečené s mletým masem a sýrem. Tento rychlý a snadný recept je ideální volbou pro všechny, kteří chtějí vytvořit lahodný pokrm bez zdlouhavé přípravy. Připravte se na kulinářský zážitek plný chuti a pohodlí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketové plátky zapečené s mletým masem a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1-2 cukety
- 400 g mletého masa (my jsme použili směs vepřového a kuřecího masa)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce ovesných vloček
- 8 lžic mléka nebo vody
- 2 lžíce sójové omáčky
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- chilli paprika – podle chuti
- 1 lžíce škrobu
- 30 g sýra
- 1 lžíce oleje
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte cukety na podélné plátky o tloušťce 3 mm, použijte mandolínu nebo nůž.
2. Posypte plátky cukety lžičkou soli a rozetřete ji rukama na každém z nich. Pak je dejte do cedníku a nechte je vyluhovat po dobu 10-15 minut. Opláchněte je studenou vodou a počkejte, dokud voda z nich neproteče, nebo je usušte papírovými utěrkami.
3. Mezitím připravte náplň: nakrájejte cibuli a česnek na kousky. Dejte je do mixéru a rozmixujte.
4. Dejte mleté maso do hluboké mísy. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, sůl, mletý černý pepř a chilli papriku podle chuti, sójovou omáčku, ovesné vločky a mléko. Dobře promíchejte.
5. Tvarujte „jazyky“: položte plátky cukety na prkénko a obě strany posypete škrobem pomocí jemného síta.
6. Rozetřete lžíci náplně na polovinu každého plátku cukety. Poté přikryjte náplň volnou polovinou plátku.
7. Položte „jazyky“ na plech vyložený pečícím papírem, potřeným lžící oleje.
8. Posypejte je nastrouhaným sýrem.
9. Pečte je 30 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
10. Podávejte „jazyky“ z cukety teplé s libovolnou přílohou nebo čerstvým zeleninovým salátem!
Přejeme dobrou chuť v přítomnosti svých blízkých!
Dělala jsem podobně, jen jsem cuketu měla lehce měkčí a i tak to bylo super šťavnatý. Ovesné vločky do masa mi přijdou jako dobrý trik, drží to pohromadě.
Recept je fakt rychlý a bez zbytečností. Jen mi přišlo, že 180 °C je málo na tu „křupavější“ verzi, příště dám o pár minut víc nebo zkusím horkovzduch.
Chuťově výborný, sýr to krásně sjednotí. Já jsem ale vynechala chilli a přidala mletou papriku, aby to nebylo tak pálivý pro děti.
Na úrovni „po večeři žádný stres“. Zajímalo mě to vyluhování cukety se solí – podle mě to fakt pomůže s vodou, aspoň se mi to na plechu neplavilo.
Mandolínu nemám, tak to krájím nožem a taky to vyjde, jen si člověk musí pohlídat tloušťku. Tyhle cuketové „jazyky“ vypadají líp než běžné zapékané plátky.
Přiznám se, že ovesné vločky jsem se bál, ale v mletým mase jsou hodně fajn. Sójová omáčka tomu dodá takovou hloubku, co tam jindy chybí.
Super jako dietnější varianta, ale pořád to zasytí. Podávala jsem k tomu brambory a šla bych klidně znovu, protože se to dobře připravuje i ve všední den.
Líbí se mi, že je to prakticky „z plechu“ a nemusí se nic složitě tvarovat. Akorát příště ubrzdím s množstvím sýra, ať to není tak těžký.
Mně to vyšlo trochu suché, když jsem nechala cuketu moc dlouho předem a pak se špatně držela náplň. Chce to správně vysušit a nepřetápět v troubě.
Za mě dobrý recept do přípravy jídla na víc dní. Když to potom ohřeju v troubě, sýr se znovu hezky zatáhne a pořád to drží tvar.