Tyto křupavé cuketové placky s jemnou kuřecí náplní jsou ideální volbou pro lehkou a chutnou večeři či oběd. Kombinace šťavnaté cukety a delikátního mletého masa vytváří lahodný a zároveň zdravý pokrm, který si zamiluje celá rodina.
Příprava je jednoduchá a rychlá, proto si je můžete dopřát i během pracovního týdne.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavé cuketové placky s jemnou kuřecí náplní a koprem
Co budeme potřebovat:
Na cuketové těsto:
- 1 cuketa (cca 500 g) + ½ lžičky soli
- ½ cibule (jemně nasekané)
- nasekaný čerstvý kopr (dle chuti)
- 1 vejce
- 1 lžíce hladké mouky (nebo dle potřeby)
Na náplň:
- 250 g mletého kuřecího masa
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- ½ cibule (jemně nasekané)
- oblíbené bylinky (dle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cukety
Do mísy nastrouhejte cuketu nahrubo, jemně osolte a nechte přibližně 10 minut odpočívat, aby pustila přebytečnou šťávu.
Poté ji pořádně vymačkejte, abyste odstranili co nejvíce tekutiny.
2. Příprava cuketového těsta
K vymačkané cuketě přidejte najemno nasekanou cibuli, vejce, hladkou mouku a nasekaný čerstvý kopr.
Vše důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní směs, která nebude příliš řídká ani vodnatá.
3. Příprava kuřecí náplně
V jiné misce smíchejte mleté kuřecí maso s najemno nasekanou cibulí, dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem podle vlastní chuti.
4. Smažení cukety s jemnou kuřecí náplní
Na rozehřáté pánvi s trochou oleje vytvořte lžící malé placičky z cuketového těsta.
Doprostřed každé placičky naneste lžičku kuřecí náplně a smažte je z obou stran dozlatova a dokřupava, přibližně 4-5 minut z každé strany.
Hotové placičky pokládejte na papírovou utěrku, aby se z nich odsál přebytečný tuk a zůstaly krásně křupavé.
Podávejte samotné jako křupavou pochoutku, nebo doplněné o vaše oblíbené dipy, které máte rádi.
Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné placky z cukety a to vymačkání cukety je fakt rozdíl—tady díky tomu prý budou i víc křupavé. Kopr tomu ale dává úplně jiný vibe, za mě super.
Kuřecí náplň u mě vždycky dopadne „trochu suché“, ale pokud to bude smažené krátce a placičky nebudou moc tlusté, tak to zkusím. Reálně to vypadá rychle na všední den.
Přiznám se, že bych přidala ještě česnek do náplně, ale recept jako celek mi přijde hodně povedený a lehký. Ať jsou křupavé, tak smažení 4–5 minut z každé strany mi sedí.
Mám rád, když je recept krok za krokem bez zbytečných keců—tady to tak je. Jen mouku bych přidával postupně podle konzistence, protože cuketa umí pustit hodně vody.
Kopr miluju, takže tyhle placky musím vyzkoušet. Nejvíc se mi líbí, že se dají podávat i s dipem, takže to nebude pořád stejná „dietní“ chuť.
Za mě dobrý nápad na oběd, kdy nechcete nic těžkého. Jen bych asi kuřecí náplň dochutila i trochu bylinkami „naslepo“ víc, aby vynikla i vůně na pánvi.
Vypadá to krásně křupavě, ale mám zkušenost, že bez vymačkání to drží horší. Tohle „nechat 10 minut a pak pořádně vymačkat“ beru jako klíčový krok.
Nechci házet špínu na recept, ale 250 g kuřecího mi přijde na víc placiček, takže bude záležet na velikosti. Každopádně je to dobrá inspirace, jak využít cuketu, když jí je všude plno.
Dělala jsem to včera a fakt to bylo šťavnaté i přesto, že to má být „křupavé“. Nejlepší je to jíst hned po osmažení, potom už to tolik necvakne.
Zajímalo by mě, jestli by šlo udělat i variantu bez oleje na větší pánvi (třeba jen s minimem). Ale i tak recept působí jednoduše a chutně, kuře s cuketou je u nás vítěz.