Leto je ideální čas na lehká jídla plná čerstvé zeleniny – a právě tyto cuketové placky s koprem a česnekem jsou jedním z těch, které si zamilujete na první ochutnání. Jsou rychlé, jemné, voňavé a jejich příprava je bez zbytečné námahy. Navíc není potřeba cuketu vymačkávat – stačí ji jen nastrouhat, smíchat s pár ingrediencemi a za pár minut máte hotovo.
Podávejte je s oblíbeným dipem, zakysanou smetanou či jogurtem a vychutnejte si zdravé jídlo plné vitamínů.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketové placky s koprem a česnekem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 velká cuketa (500 g)
- několik snítek čerstvého kopru (dle chuti)
- 2 stroužky česneku
- 3 vejce
- černý mletý pepř (dle chuti)
- ½ lžičky soli (nebo dle chuti)
- 140 g hladké mouky (cca 250 ml)
Ostatní:
- rostlinný olej (na smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta z cukety
Cuketu omyjte, nastrouhejte na středním či jemném struhadle a bez vymačkávání nebo slévání šťávy ji ponechte se všemi vitamíny a plnou chutí.
2. Přidání kopru a česneku
Do mísy přisypte čerstvě nasekaný kopr, přidejte prolisovaný česnek a vše promíchejte, aby se chutě rovnoměrně propojily.
Poté přidejte vejce, dochuťte čerstvě mletým černým pepřem a solí, poté vsypte hladkou mouku.
Vše důkladně promíchejte, až vznikne hladké, vláčné a mírně husté těsto bez hrudek.
3. Smažení
Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete trochou oleje.
Těsto lijte na pánev po částech a pomocí naběračky rovnoměrně rozprostřete.
Smažte na mírném ohni, dokud horní strana neztmavne a spodní nebude zlatavá, poté obraťte a dopečte i druhou stranu.
Po usmažení podávejte ještě teplé s oblíbeným dipem, zakysanou smetanou nebo svěžím bílým jogurtem.
Přejeme dobrou chuť!
Tyhle placky dělám taky, akorát přidávám trochu cibulky a jsou pak ještě voňavější. Nevymačkávat cuketu je super nápad, aspoň se neztratí chuť.
V článku to píšou rychle a i u mě to tak vychází, když to smažím na středním. Jen bych varoval, že mouky může chtít cuketa víc podle velikosti, ale jinak paráda.
Kopr s česnekem je za mě top kombinace a k jogurtovému dipu to sedí úplně dokonale. Chuť je jemná, takže i když čekáte „něco dietního“, stejně to zasytí.
Zkoušel jsem podobné cuketové placky a byly mi vždycky trochu rozmočené. Tady se mi líbí, že se nevymačkává šťáva, ale asi je klíčové fakt dobře upéct do zlatova.
Miluju, že to jde udělat bez složité přípravy a máte večeři během chvilky. Já dávám navíc pepř až skoro na talíř, aby byl výraznější.
Mně osobně přijde, že 140 g mouky je tak akorát, když je cuketa středně šťavnatá. Pokud je ale hodně vodnatá, pomůže podle oka přisypat, a nemusí to být pak problém.
Za mě dobrý recept, ale smažení chce trpělivost, jinak se to hůř obrací. Když jsem držel mírný ohřev a čekal na zatmavnutí, povedlo se to na první dobrou.
Zakysaná smetana nebo řecký jogurt jsou u tohohle receptu skoro povinnost 😄 Když k tomu přidám citronovou šťávu, chuť se hezky vytáhne.
Hezká inspirace na léto, cuketa se tak neztratí a není to pořád stejné. Jen u mě kopr vyhrává, česnek dávám o chlup míň, aby to nebylo až moc „ostré“.