Dnes vám přinášíme recept na neodolatelné jídlo, kterým jsou cuketové karbanátky se zakysanou smetanou. Tenhle recept zahrnuje jedinečnou kombinaci cukety se zeleninou a dresinkem ze zakysané smetany, kterým dodá tu správnou chuť. Jsou neodolatelně křupavé a velmi lahodné. Vynikající a hlavně jednoduchá slaná pochoutka je na stole!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketové karbanátky se zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
- 2 cukety
- 1,5 lžičky soli
- 1 mrkev
- 2 brambory
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 3 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 svazek zelení jarní cibulka
- 100 g sýra
Ostatní:
- 30 ml rostlinný olej – na smažení
Dresink:
- 100 g zakysaná smetana
- 2 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, přisypte půl lžičky soli a nechejte 10 minut odstát.
2. Mezitím nastrouhejte mrkev na jemném struhadle a po 10 minutách vymačkejte z cukety přebytečnou šťávu.
3. Oloupané brambory nastrouhejte na hrubém struhadle a zbavte je vody.
4. V jedné míse smíchejte zeleninovou směs, dochuťte černým pepřem, pak přidejte rozklepnuté vejce – důkladně promíchejte.
5. Do směsi dále nasypejte hladkou mouku – znovu promíchejte a směs nechte 15-20 minut pod fólií.
6. Potom k ingrediencím vsypejte ještě nakrájenou zelenou cibulku nadrobno a nastrouhaný sýr – promíchejte.
7. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a karbanátky smažte pod poličkou na středním plameni z obou stran dozlatova a dokřupava.
8. Do malé misky si smíchejte zakysanou smetanu s česnekem a bylinky, které máte rádi – promíchejte a dresink je hotový!
9. Po usmažení je podávejte s připraveným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Dělala jsem je minulý týden a fakt jsou šťavnaté, jen jsem musela cuketu líp vymačkat, jinak se těsto lepilo. Dresink s česnekem tomu strašně sedne.
Recept je jednoduchý a na surovinách není co řešit. Já bych ale příště přidal trochu víc pepře a třeba i špetku sušeného česneku do karbanátků.
Za mě super jako rychlá večeře bez masa, akorát mi přišlo, že 4 lžíce mouky jsou dost málo na konzistenci. Pomohlo přidat ještě jednu lžíci a bylo po problému.
Křupavost byla podle popisu a děti to dojídaly, což se u zeleninových věcí nestává často. Zakysanou smetanu dávám radši tu tučnější, chuť je pak plnější.
Já dělám podobné karbanátky, ale tady mě baví kombinace brambor a sýra, není to úplně „vodové“. Zkoušela jsem i bez mrkve a pořád to fungovalo.