Tato cuketová pizza je skvělou alternativou ke klasické pizze, pokud si hlídáte linii, vyhýbáte se mouce nebo zkrátka jen chcete využít sezónní cuketu jinak než obvykle. Základ tvoří nastrouhaná cuketa s vejci a sýrem, který vytvoří přirozeně „těsto“ bez potřeby mouky. Výsledkem je chutná, šťavnatá pizza s křupavým okrajem, kterou si můžete doladit podle vlastních představ. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketová pizza bez mouky s mozzarellou a šunkou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 střední cuketu
- 2 vejce (kupte si je více a připravte si také zapečené „vejárkové“ tortilly)
- 125 g mozzarelly (pokud si chcete urychlit přípravu, kupte si již nastrouhanou)
- Špetku soli
Na obložení:
- Kečup (nebo rajčatovou omáčku)
- 2 stroužky česneku (nebo podle chuti, lze použít i sušený nebo ho vynechat)
- Sušené bylinky (použila jsem oregano)
- Sýr (já jsem použila mozzarellu – vyzkoušejte i recept na cibulové kroužky se sýrem)
- Kvalitní šunku (ideálně s vysokým podílem masa – můžete ji nahradit i salámem nebo slaninou)
- Sterilovanou kukuřici (množství podle chuti)
1. Příprava cukety:
Cuketu nastrouhejte najemno, lehce ji osolte a nechte asi 10 minut vypotit.
Poté ji důkladně vymačkejte – to je klíčové, aby se „těsto“ nepřilepilo a bylo pevnější.
2. Vytvoření základu:
K vymačkané cuketě přidejte 2 vejce a nastrouhanou mozzarellu.
Vše dobře promíchejte, až vznikne kompaktní směs.
3. Předpečení „těsta”:
Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete směs do tvaru kruhu nebo obdélníku.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15 minut.
4. Obložení:
Kečup (nebo rajčatový protlak) smíchejte s česneky a sušeným oreganem.
Předpečený korpus potřete připraveným ochuceným kečupem nebo rajčatovou omáčkou.
Posypte nastrouhaným eidamem, přidejte plátky šunky a kukuřici. Můžete samozřejmě přidat i další oblíbené suroviny: olivy, žampiony, červenou cibuli apod.
5. Dopečení:
Vraťte pizzu do trouby a pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a vše se nepropojí.
6. Servírování:
Nechte pizzu krátce vychladnout, aby se lépe krájela. Podávejte s čerstvým salátem nebo jen tak samotnou – je chutná teplá i studená. Výborně se hodí i jako lehká večeře nebo oběd do krabičky.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Zahuštění: Pokud je směs stále příliš řídká, přidejte 1–2 lžíce strouhanky nebo 1 lžíci ovesné mouky, lněné mouky či mandlové mouky.
- Sýrové variace: Místo mozzarelly můžete do těsta nastrouhat eidam, čedar nebo parmazán – těsto bude pevnější a výrazněji ochucené.
- Bylinky do těsta: Přidejte do směsi sušený česnek, oregano, bazalku nebo tymián – chuť bude připomínat pravou pizzu.
- Proteinová varianta: Použijte tuňáka, vejce, kuřecí maso nebo tofu pro sytější jídlo.
- Stroužek česneku: Jemně prolisovaný česnek přímo do těsta dodá skvělou chuť i vůni.
- Přenosná varianta: Pokud chcete pizzu vzít s sebou, udělejte ji menší – připravte mini pizzy nebo placky, které se snadno balí a nelepí.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Cuketovou pizzu jsem zkoušela poprvé a musím říct, že ten nápad s vymačkáním cukety je úplně klíčový. Bez toho by to podle mě byla spíš zeleninová míchanice než pizza.
Za mě dobrý recept na rychlou večeři, hlavně když už cuketa přerůstá zahrádku. Jen dávám do těsta víc sýra, aby to mělo výraznější chuť i po vychladnutí.
Nevyhýbám se mouce, ale tahle varianta mě překvapila tím „křupavým“ okrajem. Nejvíc mi sedí s oreganem a šunkou, kukuřici dávám klidně víc, protože to pak není tak suché.
Trochu nesouhlasím s tvrzením, že to musí držet bez mouky vždycky. Mně se to jednou víc rozjelo, když byla cuketa hodně vodnatá, tak jsem nakonec přisypal trochu ovesné mouky a bylo po problému.
Přesně tohle hledám na lehčí večeře, když nechci jít spát s těžkým žaludkem. Kombinace kečupu s česnekem je jednoduchá, ale chutná a manžel si vždycky vezme druhý kousek.
Já do toho dávám eidam do základu a mozzarellu spíš jen navrch, aby se to líp táhlo. Peču o pár minut déle, protože mám radši sýr dozlatova a okraj víc křupavý.
Super využití sezónní cukety, ale pozor na čas – prvních 15 minut mi někdy nestačí. Když korpus není dost „pevný“, při obložení se to trhá, takže to radši hlídám očima.
Koupila jsem už nastrouhanou mozzarellu a ušetřilo mi to práci, což oceňuju. Chuťově mi to připomíná pizzu víc než některé „dietní“ varianty a je to i do práce v krabičce.