Tento rychlý a chutný zapékaný pokrm kombinuje měkké tortilly, nadýchanou vaječno-mléčnou směs, sýr a kousky šunky, salámu nebo párků. Vznikne lahodná slaná dobrota ideální ke snídani, brunch či lehké večeři.
Jednoduché složení a krátký čas v troubě zaručí, že vás příprava nebude zatěžovat, ale výsledek potěší každého milovníka sýrovo-vaječné chuti.
Zapečené „vejárkové“ tortilly
Co budeme potřebovat:
- 4 tortilly (nebo podle počtu porcí – vyzkoušejte také recept na rychlou snídaňovou tortillu)
- 2–3 vejce (já jsem použila nakonec 3)
- 100 ml mléka (lze ho nahradit i smetanou ke šlehání nebo vaření)
- Zelenou cibulku (nebo například čerstvou petrželku)
- 70 g sýru (nebo dle chuti, např. eidam, gouda či čedar – pro rychlejší přípravu použijte strouhaný sýr – připravíte si z něj například i nadýchané sýrové pagáče)
- 150 g šunky (nebo dle chuti – můžete použít například i párky, klobásky)
- Sůl (podle chuti)
- Olivový olej (na pokapání)
Jak budeme postupovat:
1. Uspořádání a obložení tortill:
Zapékací mísu vymažte velmi slabě olivovým olejem. Tortilly do ní naaranžujte vedle sebe jako vějíř, okraje mírně překládejte.
Do mezer mezi jednotlivé vrstvy tortill vložte kousky krůtí šunky, salámu, klobásky nebo párků.
2. Příprava vaječné směsi:
V misce rozšlehejte 2–3 vejce s mlékem. Přidejte špetku soli, nasekanou jarní cibulku (nebo petrželku) a strouhaný sýr.
Vznikne vám hladká, lehce tekutá směs.
3. Zalévání tortill:
Vaječno-sýrovou směs rovnoměrně zalijte do zapékací mísy tak, aby prosákla mezi záhyby tortill a pokryla celé dno i okraje.
Povrch tortill pokapejte trochou olivového oleje – pomůže dosáhnout zlatavé křupavosti.
4. Pečení:
Vložte do předehřáté trouby na 180–190 °C a pečte asi 20 minut, až tortilly zezlátnou a vaječná náplň pevně ztuhne.
5. Servírování:
Vyjměte a nechte pár minut odpočinout, poté porcujte přímo z mísy nebo krájejte na talíř.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Ovoce či zelenina: Přidejte mezi tortilly plátky rajčete, papriky nebo kousky avokáda pro barevný kontrast.
- Koření: Do vaječné směsi vmíchejte špetku uzené papriky, čerstvě mletého pepře či chilli vloček.
- Dipy: Podávejte s jogurtovým dipem, salsou nebo guacamole pro osvěžující doplněk.
- Zdravá obměna: Použijte celozrnné tortilly a do směsi vmíchejte nadrobno nastrouhanou cuketu či nastrouhanou mrkev pro více vlákniny a vitamínů.
- Sýrový mix: Místo jednoho druhu sýra zkombinujte měkčí (mozzarella) s tvrdším (parmezán) – vznikne táhnoucí se a zároveň výrazně chuťový efekt.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vypadá to skvěle, jen já bych příště dala o trochu víc sýra, ať je to ještě šťavnatější. Zkoušela jsem podobné z tortill a nejlepší je to nechat chvíli dojít po upečení.
Ten vějíř jako vrstvy je super nápad, aspoň se to krásně spojí a není to jen „omeleta v tortille“. Peču na 190 °C a 20 minut mi většinou stačí, ale záleží na troubě.
Dělala jsem to na brunch pro partu a zmizelo to dřív, než jsem stihla nachystat dip. Mléko jsem nahradila smetanou ke šlehání a bylo to jemnější.
Když přidáte zelenou cibulku, tak to udělá úplně jinou chuť než s petrželí. Já dávám i trochu pepře a česneku, ale držím se jinak postupu.
Za mě dobrý rychlovka recept, ale pozor na množství tekutiny – když jsou tortilly moc čerstvé a směsi je hodně, můžou trochu povolit. Příště budu směs nalévat pomalu, ať se to nasákne rovnoměrně.
Miluju slané snídaně a tohle je přesně ono. S uzenou paprikou to chutná výrazně a i studené to není vůbec špatné.
Zkusil jsem místo šunky párky a bylo to sytější, ale zas to mělo víc slanosti, takže jsem ubrál sůl vaječné směsi. Na večeři to dělá fajn „comfort“ efekt.