Ale já si to pro tentokrát trochu pozměnila ,místo zakysanky jsem si ušlehala smetanu ke šlehání 33% s mascarpone a 5 lžícemi moučkového cukru (jako krém na dort)po namazání ještě posypala kokosem, pak jen trochu nastrouhanou mléčnou čokoládou na vaření a ozdobila vlastním zahradním ovocem. Recept jinak posílám v původní verzi.
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce
- 300 g pískového cukru
- 1 lžíce oleje
- 400 g najemno nastrouhané cukety
- 350 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- rybízová marmeláda
- 2 zakysané smetany
- 1 vanilkový cukr
- 2 tyčinky Ledové kaštany
- olej a mouka na plech
Jak budeme postupovat:
1) Vejce ušleháme s cukrem a olejem do pěny. Pak pozvolna přidáváme nastrouhanou cuketu střídavě s moukou smíchanou s kypřícím práškem.
2) Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný hluboký velký plech. Pečeme při 175 °C 20 minut.
3) Vychladlý koláč potřeme marmeládou.
4) V misce si umícháme zakysané smetany s vanilkovým cukrem, natřeme na marmeládu a posypeme nahrubo nastrouhanými Ledovými kaštany.
Cuketová buchta je moje jistota a rybíz k tomu sedí skvěle. Ta tvoje varianta s mascarpone a kokosem zní hodně luxusně, škoda jen že bych se do ní asi pustila „od oka“ a pak by to nemuselo vyjít.
Recept dělám podobně, jen dávám víc marmelády, protože potom není chuť tak „utopená“. Smetana na vrchu dělá krásně vláčnou věc, takže souhlasím.
Mně osobně 175 °C přijde na 20 minut na větší plech už docela krátké, ale záleží na výšce těsta. Když jsem to jednou pekl podle času, střed byl lehce vlhký, tak teď radši hlídám.
Krásně to popisuješ a líbí se mi, že z toho děláš dortový krém. Já jsem spíš zastánce zakysanky, ale proti mascarpone s cukrem nemám nic, zvlášť když tam pak přijdou kaštany.
Zaujala mě mléčná čokoláda navrch — rybíz a čokoláda mi fungují dohromady. Jen bych se u toho kokosu nebál ubrat, protože někdy je dost výrazný a přebije ovoce.
Tuhle buchtu miluju, protože cuketa tam není vůbec poznat a přitom je to vláčné i druhý den. Rybízová marmeláda dodá tu správnou kyselost, takže to je podle mě vyvážené.