Tento lahodný recept na zapečenou cuketu s kuřecími prsy, zeleninovou směsí a sýrem je skvělou alternativou k tradičním smaženým pokrmům. Šťavnaté a chutné cuketové plátky zapékané s oblíbenými ingrediencemi si zamiluje celá rodina.
Ingredience
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 1 rajče
- 200 g oblíbeného sýra
- 1 kuřecí prso
- 2 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl podle chuti
- Mletý pepř podle chuti
- Tymián podle chuti
- Svazek petrželky
- Olivový olej
Postup
1) Příprava cukety: Cuketu omyjte, odkrojte konce a nakrájejte ji na 6 tenkých podélných plátků. Plátky vložte do misky a posypte solí. Nechte působit 15 minut.
2) Smažení zeleniny: Na pánvi rozehřejte olivový olej. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte ji 2-3 minuty. Přidejte nastrouhanou mrkev, zamíchejte a smažte další 2-3 minuty. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a nakrájené rajče. Zeleninovou směs ochuťte solí, pepřem a tymiánem. Dobře promíchejte a na mírném ohni smažte další 3-4 minuty.
3) Příprava kuřecího masa: Kuřecí prso vodorovně překrojte na tři tenké plátky. Překryjte fólií a lehce vyklepejte. Maso posypte solí, pepřem a potřete olivovým olejem.
4) Obalování cukety: Vejce rozbijte do talíře, osolte a vyšlehejte. Do dalšího talíře přidejte strouhanku. Cuketové plátky osušte pomocí papírových utěrek, poté je obalte ve vajíčku a ve strouhance.
5) Skládání a pečení: Tři obalené cuketové plátky položte na dno zapékací formy. Na každý plátek položte kuřecí maso, naneste zeleninovou směs a posypte nastrouhaným sýrem. Nakonec položte další plátek cukety a posypte sýrem. Formu vložte do předehřáté trouby a pečte 30 minut při teplotě 180 °C.
6) Dokončení: Po upečení posypte nasekanou petrželkou a podávejte.
Závěr
Tento recept na zapečenou cuketu s kuřecími prsy, zeleninovou směsí a sýrem je skvělou volbou pro lehký a chutný oběd nebo večeři. Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný pokrm a potěšte sebe i své nejbližší.
Přesně tak—udělala jsem tohle poprvé a čekala jsem, že „to nebude ono“, ale zapékaná cuketa s kuřetem je mnohem jistější než smažení, aspoň u nás. Jen jsem přidala trochu víc sýra a bylo to ještě lepší.
Za mě fajn lehká večeře, hlavně když nechceš stát u plotny s olejem. 180 °C mi sedělo, akorát jsem to pekl o pár minut déle, aby se cuketa víc propekla.
Recept je super praktický, zeleninu jsem si klidně přizpůsobila tomu, co zrovna bylo doma. Jen pozor na plátky cukety, ať nejsou moc silné, jinak se to pak hůř prohřeje.
Zní to dobře, ale já jsem měl cuketu spíš „měkčí“ a méně křupavou—příště zkusím strouhanku trochu víc opéct nebo přidat tenčí vrstvu. Chuťově ale top, maso zůstalo šťavnaté.
Já si na smažené pamatuju pořád, ale tohle je skvělá alternativa, když se chce jíst normálně. Nejlepší je ta kombinace vajíčka se sýrem, dělá to takovou soudržnou „čepičku“.
Dala jsem méně oleje a i tak to bylo dobré, takže recept jde udělat dietněji. Petrželku jsem dala až na talíř a líp vynikla.
Tohle jsem dělala pro rodinu a zmizelo to rychleji než jsem čekala. Cuketa nebyla žádná nuda, spíš naopak—zapečení ji hezky zjemní.