Opět je před námi víkend – bývá to jediná část týdne, kdy se celá rodina sejde doma u jednoho stolu. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na čokoládový dort s tvarohovou vrstvou a malinami si zamilujete. Nebíčko v ústech i na talíři. Jemný měkký jednoduše dokonalý!
Čokoládový dort s tvarohovou vrstvou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Těsto:
- 200 g čokoláda 70% kakao
- 180 g másla
- 3 vejce
- 200 g cukru
- vanilková esence – podle chuti
- 180 g hladké mouky
- 7 g prášek do pečiva
Krém:
- 600 g smetanový tvaroh
- 3 vejce
- 60 g cukru
- nastrouhaná citronová kůra
- vanilková esence – podle chuti
Ostatní:
- 100 g malin
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte tabulku čokolády na malé kousky, přesypejte ji do mísy a přidejte máslo, pak rozpusťte v mikrovlnné troubě po dobu 2 minut.
2. Následně směs vyjměte z mikrovlnné trouby a míchejte, dokud nebude hladká – nechejte stranou.
3. Do jiné mísy si rozklepněte vejce, přisypejte cukr a přidejte vanilkovou esenci – promíchejte dohladka.
4. Potom vmíchejte rozpuštěnou čokoládovou směs s máslem – promíchejte metličkou, pak přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – dobře promíchejte stěrkou po dobu 3-4 minut, aby se netvořily hrudky.
5. 2/3 čokoládové směsi nalijte do formy (19 × 29 cm) vyložené pečicím papírem. Směs rovnoměrně rozetřete tak, aby pokryla celý povrch plechu.
6. V jiné míse smíchejte smetanového tvaroh s vejci, cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou a vanilkovou esencí – promíchejte metličkou a získanou směs přilijte k čokoládové směsi ve formě.
7. Tvarohovou směs -krém pěkně rovnoměrně rozetřete, pak naaranžujte maliny a polijte je čokoládovou směsí – jemně promíchejte.
8. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 180 °C, nebo dokud neprojde zkouškou párátkem.
9. Po upečení vyjměte dort z trouby a nechejte vychladnout.
10. Podávejte ho s láskou a grácií.
Přátelé přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Tenhle dort vypadá fakt luxusně, hlavně ta tvarohová vrstva s citronovou kůrou. Zítra o víkendu zkusím podle množství, jen přidám víc malin, mám je ráda.
Recept je napsaný srozumitelně a nemusí se hlídat žádný složitý postup. Já osobně dávám místo vanilkové esence radši vanilkový extrakt, ale jinak to sedí.
Vypadá to jako „měkký“ čokoládový dort, co snese i druhý den, což je pro mě velké plus. Jen bych příště pekla o pár minut kratší dobu, protože moje trouba hrozně rychle ztmavne.
Zajímalo by mě, jak je to s konzistencí po vychladnutí—jestli je to spíš jako cheesecake, nebo dortový piškot. Dělali jsme něco podobného a u tvarohu se to občas liší podle značky.
Ta kombinace 70% čokolády a citronu zní skvěle, určitě to nebude přeslazené. Určitě zkusím vyložit formu kvalitním pečicím papírem, aby se to dobře krájelo.
Maliny na vrchu a pak polité čokoládou—to je přesně ten typ zákusku, co zmizí první. Jediné, co bych řešila, je zkouška párátkem, protože tvaroh může být uvnitř ještě trochu „vláčný“.
Mě se líbí, že se čokoláda rozpouští v mikrovlnce a nemusí se nad parou. Dělával jsem jiné recepty a tady je to snadné, jen doporučuju míchat fakt důkladně, ať nejsou hrudky.