Opět je před námi víkend – bývá to jediná část týdne, kdy se celá rodina sejde doma u jednoho stolu. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na čokoládové rohlíčky s rozinkami si zamilujete – skvěle vánoční cukroví.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 100 g sušenýchch rozinek (3/4 hrnku)
- 100 g sušených meruněk (1/2 hrnku)
- horká voda
- 60 g vlašských ořechů (1/2 hrnku)
- 30 g dýňových semínek (1/4 hrnku)
- 20 g strouhaného kokosu (1/4 hrnku)
- 20 g opražených sezamových semínek (1/4 hrnku)
- 15 g kakaového prášku (2 lžíce)
- špetka soli
- 20 g medu (1 lžíce)
- 50 g sušenek – bez cukru
Na obalování:
- 150 g hořké čokolády – bez cukru
Na ozdobu:
- čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Sušené meruňky vložte do mísy a zalijte je teplou vodou. Nechte je ve vodě 10 minut.
2. Do mixéru vložte vlašské ořechy, dýňová semínka, strouhaný kokos, opražená sezamová semínka, kakaový prášek, špetku soli a rozmixujte mixérem.
3. Poté přidejte namočené meruňky, sušené rozinky, med a znovu rozmixujte.
4. Směs na těsto dejte do mísy a mezitím rozmíchejte sušenky bez cukru a přidejte je do těsta.
5. Rukama uhněťte těsto.
6. Pak rukama vytvarujte rohlíčky a položte je na tác úhledně vedle sebe.
7. Vložte je na 10 minut do chladničky.
8. Mezitím v malém hrnci rozpusťte čokoládu. Vařte ji na mírném ohni za stálého míchání.
9. Namočte do ní rohlíčky a dejte je na mřížku, aby se okapaly.
10. Nechte je 10 minut v chladu a ozdobte je čokoládou.
11. Podávejte je s láskou a skvělou chutí!
To zní fakt jako cukroví, které se dá dělat i bez kynutí a zbytečný práce. Jen mě zajímá, jestli je těch 10 minut v chladničce fakt stačí, aby se dobře tvarovaly rohlíčky.
Rozinky a meruňky dohromady mi vždycky fungují, takže tohle musím vyzkoušet. Nejvíc se mi líbí ten obal v hořké čokoládě, protože sladké cukroví pak není tak těžké.
Recept je super přehledný a ingredience nejsou žádná sci-fi. Dávám ale do podobných věcí radši o trochu míň medu, aby to nebylo moc lepivé při hnětení.
Vlašáky, kokos i sezam—v tomhle je přesně ta vánoční „mňamka“. Přijde mi, že sušenky bez cukru udělají správnou strukturu, jen doufám, že se nezlomí při namáčení do čokolády.
Když dělám rohlíčky, vždycky bojuji s tvarem, ale tahle varianta se podle mě povede líp díky chlazení. Určitě to zkusím, a ozdobu čokoládou si dám víc, ať to vypadá slavnostně.
Mně osobně chutná víc, když je čokoláda hodně hořká, takže volba „bez cukru“ je pro mě plus. Jen bych doporučila rohlíčky hned po okapání nechat fakt vychladnout, ať ozdoba neuteče.