Říká se, že dobrý dort připravený s úsměvem na tváří utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na Coca-Cola dort s ořechovou a tvarohovou náplní, je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Coca-Cola dort s ořechovou a tvarohovou náplní
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Základ:
- 250 g pšeničné mouky
- 200 g jemného cukru
- 2 lžíce kakaového prášku
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 250 g másla
- 1/3 šálku mléka
- 2 velká vejce
- 3/4 šálku coca-coly/pepsi
Tvarohovo-ořechová náplň:
- 100 g sušenek
- 200 g mletých ořechů
- 3/4 hrnku coca-coly/pepsi
- 200 g měkkého másla
- 450 g tvarohu
- moučkový cukr – podle chuti
Krém:
- 500 ml smetany 30%
- 2 lžíce moučkového cukru
- 2 lžičky želatiny
- 1/2 šálky coca-coly/pepsi
Na zdobení a posypání:
- 100-120 g kakaových sušenek
- mleté ořechy
- strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Máslo rozpusťte na mírném ohni a vmíchejte mléko, poté odstavte a nechejte vychladnout.
2. Do jedné mísy smíchejte suché přísady: mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva – promíchejte.
3. Do druhé mísy smíchejte mokré přísady: máslo, mléko, vejce a coca-colu/pepsi – míchejte metličkou, dokud se nespojí.
4. Následně mokré přísady pomalu vlijte do mísy se suchými přísadami – míchejte, dokud se nespojí.
5. Směs nalijte na plech o rozměre 21 x 32 cm vyložený pergamenovým a pečte v předehřáté troubě 25-35 minut při 180 °C.
6. Rozdrobte sušenky – smíchejte je s mletými ořechy a přilijte coca-colu/pepsi – promíchejte.
7. Měkké máslo vyšlehejte do nadýchané pěny a postupně přidávejte připravenou směs ořechů, sušenek a tvarohu – míchejte, dokud se nespojí. Podle chuti přisypejte moučkový cukr – pokračujte v míchání.
8. Želatinu zalijte coca-colou – promíchejte a nechejte několik minut odstát – zahřívejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí.
9. Vychladlou smetanu vyšlehejte do tuha a přisypejte moučkový cukr – podle chuti a přilijte rozpuštěnou želatinu – míchejte, dokud se nespojí.
10. Polovinu tvarohovo-ořechové náplní rozetřete na vychladlý dort, přidejte kakaové sušenky a zbytek směsi, pak rozetřete krém.
11. Na závěr ozdobte-posypejte mletými ořechy nebo strouhanou čokoládou.
12. Coca-Cola dort s ořechovou a tvarohovou náplní podávejte s láskou a půvabem
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dort zní lákavě hlavně tím spojením coca-coly a tvarohu – dělala jsem podobný s colou a fakt to nebyla „jen“ sladká břečka. Jen bych dala o trochu méně coly do krému, ať není tak výrazná.
Recept je dobře popsaný, kroky dávají smysl a věřím, že to vyjde i začátečníkům. Barva a kakao na ozdobu budou nádherný, jen bych hlídal pečení, těch 25–35 minut je dost rozptyl podle trouby.
Přiznám se, že kolu do dezertu moc nemusím, ale u ořechů a tvarohu to může být fakt skvělá kombinace. Určitě to zkusím, i když nejspíš ubrat cukr podle chuti už v těstě.
Dělala jsem někdy dorty s colou a největší plus je, že chutě se krásně spojí a těsto není vysušené. Krém ze smetany a želatiny zní jako jistota, jen bych želatinu nenechala moc vlažnou, ať se nesrazí.
Líbí se mi, že se nešetří ořechy a sušenky – tohle bude mít skvělou strukturu. Na druhou stranu tady je hodně coca-coly v různých částech, takže bych si hlídal, aby to nepřehlušilo tvaroh.
Vypadá to strašně dobře a to „podávejte s láskou“ je přesně ten typ receptu, co člověka navnadí k domácímu pečení. Určitě to dám na víkend k návštěvě, protože je to i na efektní servírování.