Pokud hledáš recept, který nasytí celou rodinu, zabere minimum nádobí a je plný domácí pohody, pak jsou tyhle smetanové brambory s klobásoupřesně to pravé. Spojení vařených brambor, vajíček natvrdo, opečené klobásy a smetanové zálivky je doslova neodolatelné – navíc chutná skvěle i druhý den!
Vrstvené brambory se krásně propojí se smetanou a uzeninou, a z trouby na tebe vykoukne zlatavá dobrota, která voní po majoránce a domově.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Vynikající česnekové brambory pečené v troubě – Úžasná chuť a rychlá příprava
Smetanové brambory s klobásou z jednoho pekáče:
Ingredience (6–7 porcí):
1,5 kg brambor
8 ks vajec
2–3 klobásy (libovolný typ)
300 g zakysané smetany
200 ml smetany na vaření
sůl, pepř, majoránka podle chuti
trochu oleje na opečení
Postup:
1. Předvaření surovin
Brambory uvař ve slupce v osolené vodě, poté oloupej a nakrájej na kolečka. Vejce uvař natvrdo (cca 10–15 minut), oloupej a nakrájej.
2. Příprava uzeniny
Klobásu nakrájej na kolečka a krátce opeč na troše oleje. Poté ji vyjmi a na výpeku můžeš krátce opéct i další uzeninu, pokud chceš.
3. Příprava zálivky
Smíchej zakysanou smetanu se smetanou na vaření. Můžeš lehce dochutit solí, pepřem a špetkou majoránky.
4. Vrstvení do pekáče
Do olejem vymazaného pekáče vrstvíme: kolečka brambor (osolit), vajíčka (osolit a opepřit), opečenou klobásu a část smetanové směsi. Opakuj vrstvy, dokud máš suroviny. Vrchní vrstvu zakonči smetanou a pár lžícemi výpeku z klobásy.
5. Pečení
Peč v předehřáté troubě na 250–280 °C dozlatova – trvá to přibližně 20–30 minut. Vrch musí být krásně zapečený a voňavý.
🍽 Podávání:
Podáváme s kyselou okurkou nebo salátem. Výborné i jako druhý den ohřívaný oběd do práce.
Vyzkoušejte také:
- Sedlácký pekáč – poctivé zapečené brambory s uzeninou a zeleninou
- Zapomeňte na klasické brambory: Vyzkoušejte tuhle úžasnou přílohu
💡 Tip:
Místo klobásy lze použít i uzené maso nebo šunku. Přidat můžete i nasekaný česnek nebo trochu nastrouhaného sýra navrch.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
https://primainspirace.cz/2025/04/07/nejchutnejsi-francouzske-brambory-recept-od-babicky-hotovy-za-par-minut/
Dělala jsem tohle včera a fakt to nemá chybu — z jednoho plechu, málo práce a druhý den chutná ještě líp. Jen dávám o trochu víc majoránky, ať je ta vůně výraznější.
Za mě super nápad na rychlou večeři pro rodinu, protože se s tím nemusí nic vymýšlet. Akorát na 280 °C mi to zapeče moc rychle, příště pojedu spíš kolem 240–250.
Přesně takové „domácí pohodlí“ na talíři. Mám ale radši šunku než klobásu, a dávám navrch trošku sýra, aby to mělo křupavou vrstvu.
Já to vrstvení dělám naopak (dole vajíčka), ale chuť je pořád skvělá. Kyselé okurky k tomu jsou top, bez nich mi to nesedí.
Vypadá to nenápadně, ale je to fakt syté — pro dvě osoby jsme pak měli ještě oběd. Příště zkusím přidat i česnek, jak píšou, jen pozor na množství, ať to nepřesladí brambory.
Pozitivní: minimum nádobí a žádný zbytečný cirkus. Negativní jedině to, že mi vždycky dojdou vajíčka, když se to peče pro víc lidí.
Ten výpek z klobásy nahoře je prostě kouzlo, dělá to šťavnaté a voňavé. Já ještě doplňuju trochu čerstvého pepře a je to hned lepší.
Recept drží pohromadě i bez dalšího zahuštění, což oceňuju. Jen bych doporučil dobře osolit brambory, jinak je to pak trochu nevýrazné.
Dala jsem smetanu na vaření i trochu zakysané navíc, protože máme v rodině smetanové fanatiky. Vyšlo to skvěle, akorát to pak není úplně „lehké“, ale kdo by chtěl lehké při tomhle pohodlí.
Zkoušeli jsme místo klobásy uzené maso a byl to taky dobrý posun. Přikláním se k tomu servírování se salátem nebo okurkou, jinak je to chuťově hodně těžké.