Vláčný citronový dort s pistáciemi je skvělou volbou pro každého, kdo miluje svěží dezerty s jemným citrusovým nádechem. Hebké a nadýchané těsto s citronovou kůrou, osvěžující citronová poleva a křupavé pistácie na povrchu tvoří harmonii chutí, která okouzlí na první sousto.
Tento dort je ideální ke kávě, pro rodinné oslavy i sváteční chvíle – zaručeně nadchne nejen vzhledem, ale především chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Citronový krémový dort s kokosovými vločkami a jemným těstem
Citronový dort s pistáciemi
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- 200 g cukru (1 hrnek)
- trochu vanilky (podle chuti)
- 120 ml oleje (1/2 šálku)
- 180 ml bílého jogurtu (3/4 kelímku)
- kůra z 1 citronu (nastrouhaná)
- 230 g univerzální mouky (1,5 šálku)
- 2 lžičky prášku do pečiva
Na polevu:
- 50 g moučkového cukru (1/3 šálku)
- 2 lžíce citronové šťávy
Na dekoraci:
- nasekané pistácie
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
V míse vyšlehejte vejce se špetkou soli a cukrem do pěny. Poté přidejte vanilku a přilijte olej, a vše důkladně vyšlehejte.
Dále vmíchejte bílý jogurt a přidejte nastrouhanou citronovou kůru. Promíchejte metličkou do hladké směsi.
V jiné misce smíchejte univerzální mouku s práškem do pečiva a postupně prosévejte k tekutým ingrediencím. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
2️⃣ Pečení:
Nalijte těsto do připravené bábovkové formy vymazané máslem a vysypané moukou. Jemně stěrkou rozetřete a uhlaďte.
Pečte v předehřáté troubě cca 35-40 minut při 175 °C, nebo dokud není povrch dortu zlatavý a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
Po upečení nechte dort ve formě vychladnout asi 10 minut, poté ho vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
3️⃣ Příprava polevy:
V malé misce smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou, dokud nevznikne hladká poleva.
Hotovou polevu naneste na vychladlý dort a rozetřete ji rovnoměrně štětcem.
4️⃣ Dekorování:
Nasekané pistácie jemně posypejte na vrch dortu, dokud poleva není ještě ztuhlá. Pistácie dodají dortu nejen krásný vzhled, ale i příjemnou chuťovou kontrastnost.
5️⃣ Dokončení:
Nechejte dort chvíli odpočinout, aby poleva ztuhla a pistácie se dobře držely.
Poté nakrájejte na jednotlivé kousky a podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
✔ Zaměň pistácie za mandle nebo vlašské ořechy – stejně křupavé, jiný chuťový tón
✔ Přidej ovoce do těsta – maliny, borůvky nebo jablko dodají šťavnatost
✔ Poleva s medem – trocha medu v polevě zjemní chuť a přidá květinový podtón
✔ Kokos v těstě – přidej strouhaný kokos, který krásně ladí s citronem
✔ Jogurt vyměň za zakysanou smetanu – dort bude jemnější a krémovější
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
Harlekýn dort s pistáciovým korpusem – luxusní dezert pro každou příležitost
Tenhle citron s pistáciema mě láká hlavně kvůli tomu, že těsto má být vláčné díky jogurtu. Dělala jsem podobný dort a pistácie tomu vždycky dají takový „sváteční“ pocit.
Recept je srozumitelný, akorát bych dal pozor na tu dobu pečení—v každé troubě to lítá. U mě stačilo 35 minut a špejle byla čistá už předem.
Polevu dávám vždycky až úplně vychladlou, jinak se mi srazí. Citronový dort je po obědě ideální, není tak těžký jako čokoládové varianty.
Mám ráda, když je poleva spíš lehká, ne jako cukrová omítka, a tahle z citronové šťávy zní dobře. Pistácie se mi ale zdají jako výrazná věc—dala bych jich radši o trochu méně, ať nepřeválcuje citron.
Zní to jako rychlá věc na návštěvu, protože ingredience mám doma. Jen bych se držel pokynů ohledně prosetí mouky, ať je těsto fakt hladké.
Zaujalo mě, že je to do bábovkové formy—já mám jen menší, tak zkusím množství přepočítat. Každopádně kombinace jogurt + citron mi nikdy nezklamala.
Tip s výměnou jogurtu za zakysanou smetanu beru, protože mám zakysanou po ruce častěji. Myslím, že to bude o chlup jemnější a pro děti to bude ještě snesitelnější.
Dělala jsem jednou citronový dort a pistácie jsem nahradila mandlemi—bylo to super, jen chuťově to bylo jiné. Tady bych to chtěla rovnou udělat „jak v receptu“, protože to kontrastuje opravdu hezky.
Poleva je jednoduchá, ale doporučuju ochutnat—citrony mívají různou kyselost. Když je potřeba, přidám trochu víc cukru, aby nebyla až moc ostrá.
Pekla jsem k čajům na rodinnou oslavu a všem to chutnalo, i těm, co běžně citron moc nemusí. Největší plus je, že dort není přeslazený a krásně voní.