Vepřové maso s rýží je klasika, která nikdy nezklame. Tento recept na čínu z vepřového masa s rýží je jednoduchý a rychlý na přípravu a je ideální pro týdenní večeři. Maso je marinované v lahodné směsi koření a poté restované se zeleninou. Podává se s nadýchanou rýží a je to skvělý způsob, jak využít zbytky vepřového masa.
Ingredience:
- 500 g vepřové kýty
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 pórek
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička kari
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- 200 g rýže
- 200 g mražené čínské zeleniny
- 1 lžíce solamylu (volitelně)
Postup:
1) Vepřové maso nakrájejte na nudličky. V misce smíchejte sójovou omáčku, med, zázvor, kari, kurkumu, kajenský pepř, sůl a pepř. Maso přidejte do marinády a promíchejte, aby bylo ze všech stran pokryté. Nechte marinovat alespoň 30 minut, nebo ideálně přes noc.
2) Rýži propláchněte a uvařte podle návodu na obalu.
3) Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli, papriku a pórek, dokud nezesklovatí. Přidejte marinované maso a restujte ho prudce, dokud se nezapeče ze všech stran.
4) Podlijte trochou vody a duste maso doměkka, asi 15-20 minut.
5) Přidejte mraženou čínskou zeleninu a duste ještě 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
6) Pokud chcete omáčku zahustit, rozmíchejte solamyl v troše studené vody a vmíchejte do omáčky. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7) Podávejte čínu z vepřového masa s rýží a ozdobte ji čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Připravte si také:
Závěr
Tento recept na čínu z vepřového masa s rýží je snadný a rychlý na přípravu a je ideální pro týdenní večeři. Maso je marinované v lahodné směsi koření a poté restované se zeleninou. Podává se s nadýchanou rýží a je to skvělý způsob, jak využít zbytky vepřového masa.
Tenhle recept dělám podobně, jen dávám místo kajenského trochu mletého pepře a je to pořád super. Marináda s medem maso hezky zjemní a rýže se k tomu výborně hodí.
Za pár minut to podle mě zvládneš jen když máš všechno nakrájený předem, ale jinak je to rychlovka a chutná to líp než některé hotovky. Mražená čínská zelenina je přesně ta zkratka, co člověka zachrání.
Zkoušela jsem solamyl na zahuštění a za mě to dělá omáčku fakt hebkou, ale chce to opatrně, ať se z toho nestane moc hustá kaše. I tak recept nezklamal, kari a kurkuma tomu dávají hezkou barvu.
Kýtu beru často, protože je libovější, ale na číně mám radši o něco víc času na dušení, když je maso sušší. V článku je to uvedené dobře, 15–20 minut většinou stačí.
Marinovat přes noc je za mě top, maso pak fakt drží šťávu a koření jde víc do hloubky. Rýži dávám basmati a je to pak taková „restaurace doma“ záležitost.
Docela mi sedí kombinace kari + zázvor + med, ale kajenský pepř jsem ubrala, protože mi to pak pálí víc, než čekám. Chuťově ale pořád bomba a dělám to i když nemám přesně čínskou zeleninu.
Neříkám, že je to špatně, ale já bych do toho přidal ještě trochu česneku nebo jarní cibulky, aby to mělo víc „švih“. Jinak postup je jednoduchý a omáčka pěkně obaluje maso.