Cikánská vepřová pečeně je jedním z těch jídel, které dokonale vystihují letní sezónu, zejména pokud máte štěstí a všechny čerstvé suroviny máte přímo ze zahrady. Tento recept kombinuje chutě čerstvých paprik, rajčat a feferonek s voňavou vepřovou kotletou, vše pěkně zahuštěné do lahodné omáčky. Ideální pro rodinné oslavy nebo jen pro chvíle, kdy si chcete pochutnat na něčem výjimečném.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Recept: Cikánská vepřová pečeně:
Co budeme potřebovat:
- Vepřové kotlety
- Olej
- Cibule
- Sůl, pepř
- Protlak (1 lžíce)
- Vepřový vývar
- Masox (kousek)
- Papriky
- Rajčata
- Feferonka
- Kyselá okurka
- Hrubá mouka
- Paprika (mletá)
Jak budeme postupovat:
1. Na oleji osmažte do cibulku.
2. Přidejte osolené a opepřené plátky vepřových kotlet a osmažte je.
3. Přidáte 1 lžíci protlaku a chvíli restujte.
4. Zalijte vepřovým vývarem, ale pouze tak, aby bylo maso ponořené.
Vyzkoušejte také: Farmářské vepřové kotlety
5. Přidejte kousek masoxu a vložte do trouby. Pečte, dokud není maso měkké.
6. Vyjměte maso a přidejte do omáčky papriky, rajčata, feferonku a kyselou okurku. Dejte vše vařit na plotně.
7. Zaprašte hrubou moukou a zahustěte omáčku.
8. Přidejte hodně mleté papriky a kousek masoxu Guláš pro dokončení chuti.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Zapečené vepřové řízky se žampiony a sýrem – lahodný a šťavnatý pokrm pro celou rodinu
Dělala jsem to minulý týden a překvapilo mě, jak rychle se omáčka krásně stáhne. Feferonka tomu dala fakt šťávu, jen příště uberu protlak, aby nebyla až tak výrazná kyselost.
Za mě super recept na víkend, protože vypadá složitě, ale jde to docela snadno. Masox tam dávám jen trochu, a i tak je omáčka dobrá a maso zůstane šťavnaté.
Vzpomněla jsem si na domácí kuchyni u babičky, protože tam podobně fungovala kombinace okurky a paprik. Jen doporučuju okurku krájet drobně, ať se chuť hezky rozlije v omáčce.
U nás to na zahradní sešlosti mizí rychle, i když dělám menší dávku. Mám radši, když se maso nejdřív pořádně zatáhne, než se zaleje vývarem.
Přesně takovou pikantní omáčku mám ráda, ale chtěla bych víc paprikové vůně. Příště zkusím přidat i trochu uzené papriky, aby to mělo hlubší aroma.
Nechápu, proč někdo řeší masox, když to dodá tu „gulášovou“ chuť. Omáčku ale rozhodně zahustím až po vaření paprik a rajčat, ať se nesrazí moc rychle.
Dělala jsem podle návodu a maso bylo opravdu měkké, jen jsem pekla o něco déle. Kyselá okurka mi tam sedí, ale kdo nemá rád výraznou chuť, ať ji dá méně.
Na rodinnou oslavu ideál, hlavně protože si to sedne k bramborám i knedlíkům. Já dávám místo vývaru domácí z kostí, a pak je to ještě o level lepší.
Mám ráda, že recept není jen „omáčka a maso“, ale má to vrstvy chutí. Trouba je podle mě klíč, protože to maso pak vyloženě „spadne“ a omáčka chytí šťávu.
U nás se tomu říká „cikánská“, ale chutí je to spíš takový pikantní letní guláš. Výborné je, že se dá připravit dopředu a druhý den chutná ještě líp, jen pozor na zahustění moukou.