V dnešním článku si ukážeme úžasný recept na větrník připravený na plechu. Tento recept jsme si s celou rodinou zamilovali, je výborný a na rozdíl od klasických větrníků i mnohem jednodušší. Pojďme se podívat, co všechno budeme potřebovat a jak postupovat. Napište nám do komentářů pod článek, jestli jste už tento fantastický recept vyzkoušeli, nebo jestli se ho teprve chystáte vyzkoušet.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 dcl vody
- 250 g másla nebo Hery
- 250 g hladké mouky
- špetka soli
- 8 vajíček
Na náplň:
- 7 PL krystalového cukru
- 1 l mléka
- 3 zlaté klasy
- 250 g másla
- 2 šlehačky
- 2 ztužuje. do šlehačky
- Moučkový cukr na poprášení
Volitelné: sezónní ovoce (pokud máte rádi)
Jak budeme postupovat:
1) Máslo nebo heru si rozpustíme ve vařící vodě, pak najednou do toho vsypeme mouku a mícháme, dokud nám nevznikne hustá kaše, kterou vaříme 4-5 min za stálého míchání.
2) Odstavíme z ohně, počkáme 5 min. Do této směsi postupně zašleháme metličkami vajíčka, jedno po druhém, dokud nevznikne hladké jemné krémové těsto.
3) Těsto si rozdělíme na 2 části a natřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 200 ° C asi 30 min. Prvních 15-20 minut neotvíráme troubu, aby nám těsto nesplasklo.
4) Příprava krému. Krystalový cukr uvaříme na karamel zalijeme 3/4 l mlékem a bez míchání necháme rozpustit. Do zbylého mléka dáme Zlaté klasy, vlijeme do vroucího karamelového mléka a uvaříme hustý pudink.
5) Za občasného míchání necháme vychladit. Když vychladne, zašleháme do pudinku máslo, natřeme na vychladlý plát a uložíme něj ovoce. Na pudink rozetřeme šlehačky vyšlehané ze ztužovačem do tuha a na to položíme druhý plát.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou recept na jablečný koláč s vanilkovým krémem.
Zdroj receptu: domacikolaci.net
Vypadá to úžasně, hlavně že je to „na plech“ a člověk nemusí nic složitě válet. Jen mi teda karamel přišel trochu náročnější, ale dopadlo to skvěle.
Zkoušel jsem podobný větrník, ale tenhle recept je fakt jednodušší než klasika. Plech se mi osvědčil, rodina ho snědla během chvilky.
Mám to radši, když je v tom víc ovoce, takže dávám čerstvé jahody nebo třešně podle sezóny. Krém je jemný, ale chce to fakt dobře vychladit před šleháním.
Za mě dobrý recept, akorát bych varoval, že u pečení fakt nechat troubu zavřenou aspoň těch 15 minut. Poprvé mi to trochu splasklo a už vím proč.
Většinou peču koláče, ale větrník na plechu mě mile překvapil. Nejlepší je ten karamelovo-mléčný pudink, voněl po celé kuchyni.
Trochu se bojím množství vajec, ale těsto vyjde krásně hladké. Když jsem držela postup a míchala, tak se mi nesrazilo ani nic neztvrdlo.
Recept je srozumitelný a navíc to není „větrník na půl dne“. Dal jsem místo mléka plnotučné a konzistence byla super, jen šlo poznat, že je to kalorická záležitost.
Ztužovač do šlehačky dávám vždycky, aby to drželo tvar, a tady to sedlo perfektně. Druhý plát mi trošku praskal, ale na chuti to neubralo.
Mně osobně chuťově víc sedí se švestkami nebo jablky, takže zkouším podle toho, co zrovna mám. Tenhle recept si určitě zopakuju, je to přesně ten typ zákusku k nedělnímu kafíčku.
Za mě 9/10, protože se to dobře krájí i když stojí v lednici. Jediné, co bych příště upravila, je cukr v karamelu—chce to hlídat, ať se nepřipálí.